Kari sa vzťahuje na aromatickú zmes korenia. Nachádza sa nielen v kuchyniach indickej a juhovýchodnej Ázie, ale aj v mexickej a západoindickej kuchyni. Kari je tiež tradičným korením pre indickú a čínsku kuchyňu. Má intenzívnu a exotickú chuť. Korenie je harmóniou chutí a vôní, ktorá vytvára a dotvára kulinárske kúzlo hlavných ingrediencií použitých na výrobu pokrmu. V praxi je kari univerzálnym korením, ktoré možno použiť v širokej škále receptov podľa individuálnych chutí.

 

Návod na použitie Mix bombajské kari - bio:

Aby sa naplno rozvinula jeho aróma, malo by sa kari vyprážať pri nízkej teplote, pričom sa treba vyhnúť priamemu kontaktu s výparmi z pokrmu. Preto je najlepšie pridať potrebné množstvo kari otvorenou dlaňou alebo lyžicou. Kombinujte so šošovicou, dusenou zeleninou alebo miestnymi jedlami. Posypeme rozmiešanými vajíčkami alebo pridáme do chutney.

 

Ingrediencie:

červená paprika*, čili*, kurkuma*, rasca*, semená senovky gréckej*, červená paprika*, koriander*, zázvor*, galangal*, škorica*, paradajky*, kardamón*, muškátový oriešok*, cvikla*, čierna rasca*.

* ingrediencie z ekologického poľnohospodárstva