Sedem skvelých zdravotných výhod zázvoru
Ďumbier pochádza z Indie a Číny. Do západnej Európy sa dostal v deviatom storočí a stal sa veľmi obľúbeným korením (podáva sa na stole spolu so soľou a korením). V minulosti sa v medicíne používal na liečbu sexuálnej slabosti.
Koreň zázvoru vyzerá ako roh. Má exotickú chuť podobnú bielemu koreniu a citrónu. V Ázii je koreň nastrúhaný, namočený vo vode a slúži na dochutenie jedál alebo na vyprážanie. V Indii sa používa v kari.
Ďumbier je jedným z najšpeciálnejších a zároveň najchutnejších korení na planéte. Rastlina je nabitá živinami a bioaktívnymi zlúčeninami, ktoré majú silný prínos pre zdravie človeka.
Jedinečná chuť zázvorovej arómy pochádza z prírodných olejov v nej obsiahnutých a jedným z najdôležitejších je - dinjerol. Táto bioaktívna zlúčenina je zodpovedná za väčšinu liečivých vlastností zázvoru. Dingerol má silný protizápalový a antioxidačný účinok.
Ďumbier dáva arómu pre sladké i slané jedlá a nápoje v širokej škále kuchýň. V karibskej, indickej a ázijskej kuchyni je čerstvý koreň zázvoru obsiahnutý v mnohých mäsových, morských a zeleninových jedlách. V západnej kuchyni mletý zázvor často dodáva chuť sušienkam, konzervám a pečivu spolu s nápojmi, ako je zázvorové pivo a čaj. Stále viac je oceňovaný pre svoje zdravotné výhody, od celkovej gastrointestinálnej pomoci po antibakteriálne, antivírusové a protizápalové schopnosti.
Čo je zázvor?
Ďumbier je hrudkovitý hrboľatý koreň zázvorovej rastliny Zingiber officiale, ktorá patrí do rovnakej čeľade ako kurkuma a kardamón. Udomácnila sa na ostrovoch juhovýchodnej Ázie a na západ sa dostala obchodom s korením. Aj keď existuje veľa odrôd koreňa zázvoru, najbežnejší má svetlohnedú pokožku a žlté mäso. Ďumbier je dostupný v šiestich formách: čerstvý, sušený, nakladaný, konzervovaný, kryštalizovaný (alebo kandizovaný) a práškový / mletý. Ľahko sa používa pri sladkom aj slanom varení.
Ďumbier sa tradične používa na zmiernenie žalúdočnej ťažkosti, kinetózy, ranných nevoľností a iných gastrointestinálnych problémov. Národné centrum pre doplnkové a integrované zdravie (NCCIH) tvrdí, že existujú určité vedecké dôkazy, že môže pomôcť pri nevoľnosti spojenej s tehotenstvom a zvracanie a môže pomôcť pri zvládaní nevoľnosti spôsobenej chemoterapiou rakoviny, ak sa používa s konvenčnými liekmi proti nevoľnosti. Ďumbier je tiež užitočný pri znižovaní bolesti a zlepšovaní funkcie kĺbov u ľudí s reumatoidnou artritídou a osteoartritídou. Koreň má tiež antibakteriálne a protizápalové vlastnosti. Pravdepodobne sa dá povedať, že vedci doteraz neobjavili všetky spôsoby, ako môže zázvor pomôcť zdraviu.
Tu je sedem najčastejších využití zázvoru pre vaše zdravie:
Ďumbier na nevoľnosť a zvracanie
Ďumbier je jedným z najlepších prírodných liekov na nevoľnosť a zvracanie. Rastlina má priaznivý vplyv na morskú chorobu a môžeme povedať, že je rovnako účinná ako lieky dostupné v lekárňach.
Ďumbier je schopný zmierniť nevoľnosť a zvracanie aj u pacientov, ktorí podstúpili chirurgický zákrok na rakovinu alebo tých, ktorí podstúpili chemoterapiu.
Spotreba zázvoru môže výrazne znížiť príznaky nevoľnosti počas tehotenstva.
Ďumbier môže znížiť bolesť svalov
Ďumbier je osvedčený prírodný prostriedok proti svalovému nepohodli spôsobeným cvičením. Iba 2 g zázvoru denne počas 11 dní výrazne znižujú bolesť svalov. Rastlina je účinná pri znižovaní dennej progresie svalovej bolesti. Je to spôsobené protizápalovými vlastnosťami zázvoru.
Ďumbier a artróza
Užívanie zázvoru môže znížiť bolesť spôsobenú artrózou. Kombinácia zázvoru, škorice a sezamového oleja znižuje tuhosť u pacientov s osteoartrózou, ak sa aplikujú lokálne (zvonka).
Ďumbier na zníženie hladiny cukru v krvi
Užívanie 2,2 g zázvoru denne môže znížiť hladinu cukru v krvi až o 12%. Ďumbier tiež dramaticky zlepšuje HbA1c (marker dlhodobej hladiny cukru v krvi). Spotreba zázvoru redukuje oxidované lipoproteíny, ktoré patria k hlavným vinníkom srdcových chorôb.
Ďumbier na zlepšenie trávenia
Problémy s trávením sú charakterizované opakujúcimi sa bolesťami a nepríjemnými pocitmi v hornej časti žalúdka. Je dokázané, že zázvor urýchľuje vyprázdňovanie žalúdka u ľudí s týmto ochorením. 1,2 g zázvorového prášku pred jedlom urýchľuje uvoľnenie žalúdka až o 50%.
Ďumbier proti infekciám
Spotreba zázvoru môže brániť rastu mnohých rôznych druhov baktérií. Rastlina je účinná proti orálnym baktériám spojeným so zápalovými ochoreniami ďasien, ako je zápal ďasien a paradentóza. Ďumbier je tiež účinný proti respiračnému syncyciálnemu vírusu (RSV), ktorý je častou príčinou infekcií dýchacích ciest.
Zázvor - tinktúra, imunita a trávenie, Bioherba, 50 ml
