Vanilka (Vanilla planifolia)
Vanilka patrí medzi najcennejšie a najobľúbenejšie prírodné koreniny na svete. Získava sa z fermentovaných strukov tropickej orchidey rodu Vanilla a je známa svojou jemne sladkou, hrejivou a harmonizujúcou arómou. Po šafrane ide o druhé najdrahšie korenie, keďže jej pestovanie a spracovanie je mimoriadne pracné.
Vanilka je využívaná nielen v gastronómii, ale aj v parfumérii, kozmetike a aromaterapii, kde je považovaná za jednu z najkomplexnejších prírodných vôní.
🌿 Tradičné využitie
V tradičnom používaní sa vanilka spájala s:
-
úľavou pri črevnej plynatosti
-
podporou pri horúčkových stavoch
-
zvyšovaním sexuálnej túžby (afrodiziakálne účinky)
-
celkovým uvoľnením a harmonizáciou
Vanilka je tiež známa tým, že dokáže zvýrazniť sladkosť jedál, čím umožňuje znížiť množstvo pridaného cukru.
🍰 Vanilka v kuchyni
Vanilka je jednou z najpoužívanejších aróm v gastronómii:
-
v pečive, dezertoch, pudingoch a krémoch
-
v nápojoch (káva, čaj, horúca čokoláda, mlieko)
-
v zmrzlinách a sladkých omáčkach
-
výnimočne aj v sladko-slaných receptoch
Používa sa vo forme:
-
celých vanilkových strukov
-
prášku
-
extraktov a esencií
🌸 Vanilka v kozmetike a aromaterapii
Vanilková vôňa má výrazné upokojujúce, relaxačné a hrejivé účinky. V kozmetike a parfumérii je obľúbená pre:
-
jemný, sladký a zmyselný charakter
-
schopnosť zjemniť a zaokrúhliť parfumové kompozície
-
pocit komfortu a pohody
Vanilka sa používa:
-
v prírodných parfumoch, telových a pleťových produktoch
-
masážnych olejoch, aromaterapeutických zmesiach
CO₂ extrakty vanilky sú mimoriadne cenené pre verné zachovanie prirodzenej arómy a vysoký obsah aromatických zložiek.
🛒 Vanilka na Vegis
V tejto kategórii nájdeš kvalitné vanilkové produkty pre rôzne využitie:
-
vanilkové struky (gurmánska kvalita)
-
vanilkový prášok
-
CO₂ extrakt z bourbon vanilky
-
vonné a parfumové oleje s vanilkou
Produkty sú vhodné na kulinárske, kozmetické aj aromatické použitie.
