Potravinárske gumy a zahusťovadlá – prírodné riešenia
Potravinárske gumy a zahusťovadlá sú prírodné látky, ktoré sa už stáročia používajú na zlepšenie konzistencie, stability a textúry potravín. Pochádzajú z rôznych prírodných zdrojov – stromov, semien, koreňov či morských rias – a nachádzajú široké využitie v modernej aj tradičnej kuchyni.
Medzi najznámejšie patria arabská (akáciová) guma, karobová guma, guarová guma a konjaková guma. Tieto látky fungujú ako prirodzené zahusťovadlá a emulgátory, ktoré pomáhajú spájať olejové a vodné zložky, stabilizovať zmesi a vytvárať požadovanú konzistenciu v polievkach, omáčkach, nápojoch, dezertoch či zmrzlinách.
Osobitnú skupinu tvoria zahusťovadlá z morských rias, ako agar, alginát alebo karagénan, ktoré sú obľúbené najmä v rastlinnej a bezlepkovej kuchyni. Potravinárske gumy a zahusťovadlá sú vhodné pre domácich nadšencov aj profesionálov, ktorí chcú dosiahnuť presné výsledky bez použitia syntetických prísad. 👉 Vyberte si potravinárske gumy a dosiahnite dokonalú konzistenciu
Agar Agar - rastlinná želatína prášok, Pimenta, 100 gAgar Agar – silná rastlinná želatína z morských rias. Bez chuti, rýchlo tuhne, ideálna pre vegánske dezerty aj slané jedlá. Agar agar je bez chuti, vône ana sklade9.19 €
Agar Agar prášok E406 - 100 / 500 / 1000 gAgar Agar E406 – silné rastlinné želírujúce činidlo z rias. Bez chuti, vegánske, ideálne na dezerty, želé aj aspiky. Agar Agar sa získava z bunkových stienna sklade10.90 €
Alginát potravinársky E 401 prášok - 100 / 500 / 1000 gPrírodný alginát E401 z hnedých rias. Želíruje, zahusťuje a stabilizuje potraviny. Ideálny pre molekulárnu kuchyňu aj mrazené výrobky. Alginát - získava sana sklade12.19 €
Arabská guma E414 - 100 / 500 / 1000 gArabská guma E414 – prírodný rastlinný stabilizátor a emulgátor. Ideálna do potravín, mliečnych výrobkov aj kozmetiky. Čisto rastlinná arabská guma jena sklade6.29 €
Guarová guma E412 BIO – prírodné zahusťovadlo do potravín a kozmetikyBIO guarová guma E412. Prírodné zahusťovadlo na omáčky, dezerty a bezlepkové pečivo aj do kozmetiky. Stabilná v širokom pH rozsahu.na sklade6.99 €
Guma tragant E413 – prírodné zahusťovadlo do fondánu a kozmetikyGuma tragant (E413). Prírodné zahusťovadlo, stabilizátor a emulgátor do potravín aj kozmetiky. Vhodná na fondán, krémy a gély.na sklade6.59 €
Karagénan prášok E407 – prírodné želírovacie činidlo - 100 / 500 / 1000 gKaragénan E407 (kappa). Prírodné zahusťovadlo a gélotvorné činidlo z červených rias. Vhodný do potravín aj kozmetiky.na sklade7.90 €
Karobová guma E410 BIO – prírodné zahusťovadlo do potravín a kozmetikyBIO karobová guma (E410). Prírodné zahusťovadlo a stabilizátor do bezlepkového pečiva, omáčok, zmrzliny aj kozmetiky.na sklade7.59 €
Konjac múka E425 – glukomanán na zahusťovanie a podporu sýtostiVysoko čistená konjac múka (E425) s min. 85 % glukomanánu. Silné prírodné zahusťovadlo do potravín aj kozmetiky.na sklade7.90 €
Organický Arrowroot prášok – bezlepkové zahusťovadlo a kozmetická surovinaOrganický arrowroot prášok (Maranta arundinacea). Bezlepkové zahusťovadlo do omáčok a pečiva aj prírodná kozmetická surovina do dezodorantov a púdrov.Na objednávku cez email, obchod@vegis.sk3.39 €
Slnečnicový lecitín práškový – prírodný emulgátor do potravín a kozmetikyKvalitný slnečnicový lecitín prášok. Prírodný emulgátor do čokolády, dresingov aj kozmetiky. Zdroj cholínu, vhodný pre vegánov.na sklade10.99 €
Tara guma E417 – prírodné zahusťovadlo do potravín a kozmetikyTara guma (E417) z Peru. Prírodné zahusťovadlo podobné karobu a guarovej gume. Vhodné do zmrzliny, mliečnych výrobkov aj kozmetiky.na sklade9.59 €
Xantánová guma E415 – bezlepkové zahusťovadlo do potravín a kozmetikyXantánová guma E415. Bezlepkové zahusťovadlo na chlieb, omáčky a dezerty. Vhodná aj do prírodnej kozmetiky.skladom 2 ks6.99 €
Xantánová guma transparent E415 – číry gél do potravín a kozmetikyTransparentná xantánová guma E415. Vytvára krištáľovo čisté gély bez „goo efektu“. Potravinová a farmaceutická kvalita.na sklade8.59 €