🌊 Agar Agar – rastlinná želatína (prášok) – 100 g

Agar Agar je silné prírodné želírujúce činidlo rastlinného pôvodu, získavané z červených morských rias (Gelidium purpurascens). Predstavuje ideálnu alternatívu ku klasickej živočíšnej želatíne a je vhodný pre vegánsku, vegetariánsku aj bezlepkovú stravu.

Agar Agar je bez chuti, vône a farby, takže nemení chuť ani vzhľad jedál. V porovnaní so želatínou má výrazne silnejšie želírujúce vlastnosti, rýchlo tuhne a gélovať začne už pri izbovej teplote, bez potreby chladenia. Je mimoriadne stabilný pri varení a opakovanom zohrievaní.

Vďaka vysokému obsahu vlákniny (približne 80 %) navodzuje pocit sýtosti a často sa využíva aj v redukčných a funkčných receptoch. Agar Agar je všestranný pomocník pri príprave dezertov, krémov, aspikov, slaných želé aj modernej gastronómie.

Silné prírodné želírujúce činidlo z morských rias

Agar Agar je rastlinná alternatíva želatíny získavaná z červených morských rias (Gelidium purpurascens). Je bez chuti, vône a farby, takže nemení chuť ani vzhľad pripravovaných jedál. Vďaka svojim vlastnostiam je ideálny na sladké aj slané recepty.

Na rozdiel od klasickej živočíšnej želatíny má agar výrazne silnejšiu želírovaciu schopnosť, rýchlo tuhne a nevyžaduje chladenie, aby začal gélovať.

✅ Prečo si vybrať Agar Agar

• 🌱 100 % rastlinného pôvodu

• 🥄 silnejší než klasická želatína

• ❄️ géluje už pri izbovej teplote

• 👃 bez chuti, vône a farby

• 🥗 vhodný pre vegánov a vegetariánov

• 🌾 obsahuje približne 80 % vlákniny

🍰 Použitie v kuchyni

Agar Agar je univerzálny pomocník pri varení a pečení:

• dezerty, želé, tortové náplne

• aspiky a slané želé

• krémy, pudingy, panna cotta

• rastlinné alternatívy cukroviniek

• moderná a molekulárna kuchyňa

📌 Gélovanie: pri cca 38–40 °C
📌 Topí sa: nad 60 °C

⚙️ Odporúčané dávkovanie

• 5 g agaru na 1 liter tekutiny

• variť približne 5 minút

• 100 g balenie vystačí až na 20 litrov tekutiny

🧾 Zloženie

• Agar Agar prášok (želírujúca látka E406)

• bez technologických prísad

• bez škodlivých látok

🍮 Jednoduchý recept: Agarové želé

1. Zmiešajte 500 ml tekutiny a 4 g agaru

2. Varte za miešania niekoľko minút, kým sa agar nerozpustí

3. Pridajte ovocie, sladidlá alebo koreniny

4. Nalejte do formičiek

5. Nechajte vychladnúť – agar stuhne aj pri izbovej teplote

⚖️ Porovnanie: Agar vs. želatína vs. pektín

Množstvo v balení: 100 g
Pôvod: Španielsko
Zloženie: Agarový prášok
Prepravná hmotnosť: 0,110 kg
Vhodné pre: dospelých, deti, vegetariánov, vegánov

❓ FAQ – Často kladené otázky

Je Agar Agar vhodný pre vegánov?
Áno, je 100 % rastlinného pôvodu a neobsahuje žiadne živočíšne zložky.

Musí sa agar chladiť, aby stuhol?
Nie, agar tuhne už pri 38–40 °C, chladenie nie je nutné.

Ako sa agar správne používa?
Agar je potrebné krátko povariť, aby sa aktivovali jeho želírovacie vlastnosti.

Môžem agar znovu zohriať?
Áno, agarový gél sa pri zahriatí nad 60 °C rozpustí a po ochladení opäť stuhne.

Má agar chuť alebo vôňu?
Nie, je úplne neutrálny.

Materiály/Zloženie: v popise produktu
Zodpovedná osoba v EÚ: Pimenta Bulgaria EOOD, 1271 Sofia, Iliyantsi, ul. Balcho Neykov 5,
Telefón: +359 878448842
Výstrahy: Piktogramy na obale
Ako používať: Všetky podrobné informácie a upozornenia nájdete na etikete a v popise produktu.
Trieda a kategória nebezpečenstva: -