Jablčný pektín NVM, 100 g 🍎 

Nízkometylesterový pektín | Ideálny na džemy s nízkym obsahom cukru

Jablčný pektín NVM je nízkometylesterový pektín, ktorý umožňuje prípravu džemov a želé s výrazne nižším obsahom cukru. Na rozdiel od klasického vysokoesterifikovaného pektínu nepotrebuje na želírovanie veľké množstvo cukru – aktivuje sa pomocou vápnika.

Vďaka tomu je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí chcú pripravovať domáce džemy s nižším obsahom cukru alebo s alternatívnymi sladidlami.

✔ vhodný na nízkokalorické džemy
✔ želíruje pomocou vápnika (nie cukru)
✔ umožňuje nižší podiel cukru
✔ vhodný aj pri použití xylitolu alebo sorbitolu

🌿 O produkte

Tento pektín je nízkometylesterový (NVM), čo znamená, že proces gélovatenia je viazaný na prítomnosť vápnika, nie na vysoký obsah cukru.

Na aktiváciu želírovacieho procesu je potrebné pridať citrát vápenatý.

Výsledkom je pevná, stabilná konzistencia aj pri výrazne zníženom množstve cukru.

🛡️ Vlastnosti

🍓 umožňuje výrobu džemov s menej ako 50 % cukru
🍏 vhodný pre nízkokalorické recepty
⚖️ flexibilné použitie s rôznymi sladidlami
🥄 jednoduché dávkovanie
🏠 ideálny na domácu výrobu džemov a želé

👤 Pre koho je vhodný

Jablčný pektín NVM je vhodný najmä pre:

🍓 milovníkov domácej výroby džemov
⚖️ osoby sledujúce príjem cukru
🥗 priaznivcov nízkokalorických receptov
🌱 tých, ktorí používajú alternatívne sladidlá
👩‍🍳 domácich pekárov a cukrárov

🥄 Ako používať

Pomer miešania:

5 dielov pektínu : 1 diel citrátu vápenatého

Z tejto zmesi možno pripraviť džemy s pomerom ovocia a cukru až 4 : 1
(800 g ovocia, 200 g cukru)

🍓 Základný recept 3 : 1

✔ 750 g ovocia
✔ 250 g cukru (alebo ekvivalent sladidla)
✔ 10 – 15 g jablčného pektínu NVM
✔ 2 – 3 g citrátu vápenatého

Postup:

1. Ovocie zahrejte.

2. Pektín premiešajte so sladidlom a primiešajte k ovociu.

3. Pridajte citrát vápenatý.

4. Krátko povarte a plňte do sterilizovaných pohárov.

🍓 Ďalšie praktické využitie

✔ želé z čerstvých štiav
✔ nízkosacharidové marmelády
✔ ovocné polevy
✔ domáce ovocné náplne do koláčov
✔ vegánske želé dezerty

🧪 Zloženie

Nízkometylesterový jablčný pektín (NVM)

🌿 Prečo si vybrať Jablčný pektín NVM

🍎 umožňuje výrazne znížiť obsah cukru
⚖️ nezávisí od cukru, ale od vápnika
🍓 flexibilné použitie so sladidlami
🏠 ideálny pre domácu výrobu
👩‍🍳 profesionálny výsledok aj v domácej kuchyni

❓ FAQ – Často kladené otázky

❓ Čím sa líši od klasického pektínu?
Klasický pektín potrebuje vysoký obsah cukru. Tento NVM pektín sa aktivuje pomocou vápnika.

❓ Musím použiť citrát vápenatý?
Áno, je potrebný na spustenie želírovacieho procesu.

❓ Môžem použiť xylitol alebo sorbitol?
Áno, tento pektín je vhodný aj pre alternatívne sladidlá.

❓ Je vhodný na nízkosacharidové džemy?
Áno, umožňuje výrazne znížiť podiel cukru.

❓ Je vhodný pre vegánov?
Áno.