Brusnica obyčajná (Vaccinium vitis-idaea) je vždyzelený ker s jedlými plodmi. Hoci existujú pestované odrody, zbierajú sa aj divé, z ktorých sa vyrába džem. Rastie ako kompaktný malý krík s výškou 10-40 cm. Rastlina je veľmi odolná pri nízkych teplotách pod -40 °C.

 

Okrem žiarivých farieb a veľmi kyslej chuti je brusnica na rozdiel od iného ovocia mimoriadne bohatá na vitamíny, ktoré sú veľmi silnými antioxidantmi. Brusnice majú tiež bohatú škálu fytonutrientov a iných živín. Sú tiež dokonale vyvážené a ľahko stráviteľné.

 

Kyslé plody sú mimoriadne užitočné pri infekčných chorobách a zápaloch. Ovocie je účinné pri liečbe močových infekcií, ochorení žalúdka a ďasien. Proantokyanidín, ktorý je obsiahnutý v brusniciach, nedovoľuje, aby sa baktérie zdržiavali v tele.

 

Brusnica je tiež výborným zdrojom vitamínu C a antioxidantov, ktoré zabraňujú starnutiu organizmu a vzniku chronických ochorení, preto lekári odporúčajú jesť ovocie čo najčastejšie.

Brusnice sú bohaté na vitamíny, stopové prvky, minerály, triesloviny a flavonoidy, esenciálne mastné kyseliny a fytosteroly, karotenoidy, flavonoidy a organické kyseliny. Obsahujú vzácnu formu vitamínu E, ktorá má najsilnejšiu antioxidačnú aktivitu. Vo všeobecnosti majú tieto malé plody extrémne vysokú schopnosť absorbovať voľné radikály. Brusnice sú veľmi dobrým zdrojom vitamínov E, K a C, mangánu, medi a vlákniny. V surovom stave majú nízky glykemický index.
Návod na použitie:
Konzumujte priamo alebo pridajte pri príprave granoly, pečených alebo raw dezertov. Ich charakteristická štipľavá chuť sa dobre kombinuje s pomarančmi, jablkami, ananásom alebo hruškami. Brusnice sa často používajú v omáčkach na zelený šalát. Vhodné na teplé alebo studené ovocné a bylinkové čaje a osviežujúce nápoje.

Ingrediencie:

 

Brusnica, cukor, slnečnicový olej.

 

Nutričné ​​hodnoty na 100 g:

 

Energetická hodnota: 1288 kJ / 308 kcal

Tuk: 1,4 g

z toho nasýtené: 0,1 g

Sacharidy: 82 g

z toho cukry: 55 g

Vláknina: 6 g

Bielkoviny: 0,1 g

Sodík: 3 mg

Draslík: 40 mg

 

Použitie: Na priamu konzumáciu.

 

Balenie: 100 g