Fenikel (Foeniculum vulgare)

Fenikel je aromatická bylina a zelenina z čeľade mrkvovitých (Apiaceae), ktorá sa po stáročia využíva v kuchyni aj v prírodnej medicíne. Pochádza zo Stredomoria, no dnes je rozšírený po celom svete. Vyznačuje sa jemne sladkastou, anízovou chuťou a vysokým obsahom éterických olejov, najmä estragolu a anetolu.

Fenikel je známy najmä svojimi spazmolytickými, expektoračnými a laktogénnymi účinkami. Tradične sa používa pri plynatosti, kŕčoch tráviaceho traktu, kašli a nádche, pričom priaznivo pôsobí aj na dýchacie cesty. U dojčiacich žien podporuje tvorbu materského mlieka, a preto je častou súčasťou čajových zmesí na podporu laktácie.

Rozlišujeme sladký a horký fenikel – horký obsahuje vyšší podiel účinných silíc a častejšie sa využíva na liečebné účely, zatiaľ čo sladký fenikel má svoje pevné miesto v gastronómii. Používajú sa semená, cibuľa aj esenciálny olej, každý s mierne odlišným účinkom.

Feniklové semienka sú obľúbené aj ako korenie a prírodný osviežovač dychu, najmä v indickej kuchyni. Fenikel zároveň podporuje trávenie po jedle a pomáha uvoľniť pocit ťažoby v žalúdku.

Hlavné účinky feniklu:

• Podpora trávenia – uvoľňuje kŕče a zmierňuje plynatosť

• Expektoračné účinky – pomáha pri kašli, nádche a zahlienení

• Spazmolytický účinok – uvoľňuje hladké svalstvo

• Podpora tvorby materského mlieka

• Osvieženie dychu a trávenia po jedle

• Podpora dýchacích ciest pri prechladnutí

• Jemné hormonálne a menštruačné vyrovnanie (najmä pri použití oleja)

Fenikel je všestranná rastlina, ktorú možno používať vo forme čaju, korenia, zeleniny aj esenciálneho oleja, a patrí medzi najčastejšie odporúčané byliny pre deti aj dospelých. 🌿 Objavte silu feniklu v čajoch, semienkach a esenciálnych olejoch pre každodennú pohodu.