A - ZTopinambur

Topinambur (Helianthus tuberosus)

Topinambur, známy aj ako jeruzalemský artičok, je stará kultúrna rastlina pôvodom zo Severnej a Strednej Ameriky. Do Európy sa dostal v 17. storočí a ešte pred rozšírením zemiakov patril medzi základné potraviny. Dnes sa k nemu vraciame pre jeho nízku energetickú hodnotu, vysoký obsah vlákniny a výnimočný obsah inulínu.

Ide o nenáročnú hľuzovitú rastlinu príbuznú slnečnici, ktorá si opäť nachádza svoje miesto v zdravej výžive aj funkčných potravinách.

🌱 Nutričné vlastnosti topinamburu

Topinambur sa vyznačuje najmä:

  • vysokým obsahom inulínu (prebiotická vláknina)

  • nízkym glykemickým indexom

  • obsahom vitamínov skupiny B

  • minerálmi a stopovými prvkami

  • prirodzene nízkym obsahom kalórií

Na rozdiel od zemiakov neobsahuje škrob, ale inulín – polysacharid, ktorý sa v tele nemetabolizuje ako cukor.

🍽 Topinambur v strave

Topinambur je často označovaný ako „diabetický zemiak“, pretože:

  • nezaťažuje pankreas

  • je vhodný pre diabetikov 2. typu

  • pomáha pri metabolických poruchách

  • je dobre tolerovaný pri redukčných diétach

  • V kuchyni slúži ako ľahšia alternatíva zemiakov a výborne sa hodí do polievok, pyré či krémov.

🌿 Inulín – kľúčová zložka topinamburu

Najcennejšou látkou v topinambure je inulín, ktorý:

  • podporuje zdravú črevnú mikroflóru

  • slúži ako potrava pre prospešné baktérie

  • môže prispieť k stabilizácii hladiny cukru v krvi

  • podporuje trávenie a črevnú rovnováhu

Preto sa topinambur často využíva pri:

  • črevnej rehabilitácii, po antibiotickej liečbe

  • dlhodobých tráviacich ťažkostiach

🛒 Čo nájdeš v kategórii Topinambur na Vegis

V ponuke Vegis nájdeš najmä spracované formy topinamburu, vhodné na každodenné použitie:

  • BIO topinambur mletý / prášok

  • topinamburový prášok – jeruzalemská artičoka

  • čakanka s topinamburom (náhrada kávy)

  • produkty s obsahom inulínu

Tieto formy sú praktické, ľahko dávkovateľné a vhodné aj pri dlhodobom užívaní.

💡 Tipy na použitie

  • do smoothie, kaší, jogurtov

  • ako súčasť nízkoglykemickej stravy

  • pri potrebe zvýšiť príjem prebiotickej vlákniny

  • ako prírodná podpora trávenia

Prečítajte si: Topinambur - aké má účinky a ako sa má konzumovať

Filter
Cena
Kategórie