Chia

Chia (botanicky Salvia Hispanica) je členom čeľade Lamiaceae. Semená rastliny Chia sa bežne používajú ako superpotravina pre svoje výživové a ďalšie zdravotné výhody. Chia semienka sú bohatým zdrojom vlákniny, bielkovín, omega-3 mastných kyselín vo forme kyseliny alfa-linolénovej (ALA), vápniku, mangánu, horčíka a fosforu. Tieto semená majú podobné zdravotné výhody ako ľanové semená, preto sa semená chia považujú za najlepšiu alternatívu k ľanovým semienkam. Chia semienka obsahujú o niečo viac vlákniny ako ľanové semienka. Chia semiačka sú prospešné pre pokožku, trávenie, srdce, metabolizmus, kosti, svaly a zuby. Omega-3 mastné kyseliny v nich zlepšujú zdravie pokožky a podporujú rast vlasov. Chia je tiež prospešná pre kardiovaskulárne zdravie a podporuje zdravé mozgové funkcie. Pomáha chudnúť a predchádza srdcovým chorobám. Obsah vlákniny v semienkach chia lieči zápchu a zabraňuje náhlym skokom v krvi po jedle. Semená sú jedlou súčasťou rastliny chia. Sú slizovité a bohaté na obsah vlákniny spolu s ďalšími výživnými látkami. Chia semienka obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny (PUFA) a omega-3 mastné kyseliny vo forme kyseliny alfa-linolénovej (ALA) a omega-6 mastné kyseliny vo forme kyseliny linolovej (LA). Semená chia sú dobrým zdrojom rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny. Semená však obsahujú 5-krát viac nerozpustného obsahu vlákniny ako rozpustnej vlákniny. 9,4 gramu vlákniny je obsiahnutých v 25 gramoch porcie chia semienok. Preto majú chia semienka vysokú schopnosť zadržiavať vodu.