Senovka grécka (pískavica) – Trigonella foenum-graecum
Senovka grécka, známa aj ako pískavica, je jednoročná rastlina z čeľade Fabaceae, pestovaná po celom svete ako potravina, korenie aj liečivá bylina. Jej semená, listy aj klíčky majú široké využitie v kuchyni aj v tradičnej medicíne, najmä v Indii, na Blízkom východe a v severnej Afrike.
Charakteristickú sladkasto-korenistú arómu senovky spôsobuje látka sotolón, ktorá jej dodáva typickú vôňu pripomínajúcu javorový sirup.
🌿 Účinné látky senovky gréckej
Semená senovky obsahujú bohaté spektrum bioaktívnych látok:
-
saponíny, flavonoidy, alkaloidy (najmä trigonelín),
-
kumaríny (kyselina škoricová, skopoletín),
-
vitamíny a minerálne látky.
🌱 Hlavné účinky a tradičné použitie
🍽️ Trávenie a metabolizmus
-
podporuje trávenie tukov a sacharidov,
-
stimuluje chuť do jedla,
-
tradične sa používa pri nadúvaní a pomalom trávení.
🩸 Hladina cukru a metabolická rovnováha
-
senovka je známa podporou normálnej hladiny cukru v krvi,
-
často sa využíva ako súčasť výživy pri metabolických problémoch.
🤱 Ženské zdravie a laktácia
-
tradične sa používa na podporu tvorby materského mlieka,
-
využíva sa pri menštruačnom diskomforte.
💪 Vitalita a regenerácia
-
má posilňujúci a výživný charakter,
-
podporuje regeneráciu organizmu pri vyčerpaní.
🌶️ Senovka grécka v kuchyni
Senovka je neodmysliteľnou súčasťou indickej kuchyne:
-
používa sa v zmesiach korenia ako panch phoron, sambar, chaat masala,
-
semená sa používajú celé alebo mleté, často mierne pražené na zníženie horkosti,
-
listy (čerstvé alebo sušené – kasuri methi) sa používajú ako bylina alebo zelenina,
-
klíčky sú obľúbené v šalátoch a teplej kuchyni.
🛒 Senovka grécka na Vegis
V tejto kategórii nájdeš:
-
celé a mleté semená senovky gréckej,
-
BIO kvalitu bez prísad,
-
produkty vhodné na čaj, varenie, koreninové zmesi aj domáce spracovanie.
👉 Senovka grécka je ideálnou voľbou, ak hľadáš prírodnú podporu trávenia, metabolizmu, vitality a tradičné korenie s liečivým presahom.
Prečítajte si: Všetko o senovke gréckej: účinky, výhody a použitie
