- 100% prírodný produkt

- Neobsahuje žiadne konzervačné látky ani zvýrazňovače

- Bez GMO! Bezlepkové!

- Vegánsky produkt

 

Sumac (Rhus coriaria) je korenie pochádzajúce z plodov kríkov, ktoré sa bežne vyskytujú v Stredomorí, na Strednom východe a v častiach Ázie. Názov "sumak" pochádza z arabského slova "summaq", čo znamená "tmavo červená". Jeho používanie siaha až do staroveku, kde bol veľmi cenený v rímskej a perzskej kuchyni. Okrem korenia sa sumach historicky používal aj ako prírodný konzervant a farbivo.

 

Sumac je veľmi obľúbené korenie v tureckej a arabskej kuchyni. Používa sa na okyslenie jedál, môže byť náhradou citrónu, no má jemnejšiu ovocno-trpkú príchuť. Používa sa na korenie rýb, kuracieho mäsa, ryže, surovej cibule a pridáva sa do šalátových dresingov.

 

Sumac je hlavnou zložkou koreniacej zmesi za'atar (zakhtar), tradičnej v Turecku, Jordánsku a Iráne. Vyrába sa zo sušenej majoránky, sumachu, sezamových semienok a soli. Touto zmesou sa posype čerstvá zelenina alebo toastový chlieb. Môže sa pridať do olivového oleja alebo jogurtu a použiť ako nátierka a občerstvenie.

 

Zdravotné výhody:

 

Sumac nie je len aromatickým korením, ale aj silným zdrojom antioxidantov. Tu sú niektoré z jeho výhod:

- Bohaté na antioxidanty: Pomáha bojovať proti voľným radikálom a znižuje zápaly v tele.

- Antibakteriálne vlastnosti: Tradične sa používa na posilnenie imunitného systému a ochranu pred infekciami.

- Reguluje hladinu cukru v krvi: Štúdie naznačujú, že sumach môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi.

- Napomáha tráveniu: Podporuje vylučovanie žalúdočných štiav, čím napomáha tráveniu tučných jedál.

- Podporuje zdravie srdca: Pomáha znižovať zlý cholesterol (LDL) a zvyšovať dobrý cholesterol (HDL).

 

Ingrediencie:

 

Sumach – sušené plody Rhus coriaria, soľ /max 6%/.

 

Účel:

 

Používa sa ako korenie do šalátov, rýb a mäsových jedál.

 

Použitie Sumacu:

 

Sumac má pikantnú, sviežu chuť s jemnými ovocnými tónmi, vďaka čomu je jedinečným doplnkom jedál. Tu je niekoľko populárnych použití:

 

Kulinárske využitie:

- Posypte ním šaláty, najmä tabbouleh alebo zelené šaláty.

- Používajte ho ako korenie na mäso, kuracie mäso alebo ryby pred varením.

- Pridajte ho do ryže, hummusu alebo jogurtu pre výraznú chuť.

- Často je kľúčovou zložkou v zmesiach korenia, ako je za'atar.

 

Nápoje:

V niektorých kultúrach sa z neho pripravuje osviežujúci nápoj podobný limonáde.

 

Kozmetické a medicínske aplikácie:

V tradičnej medicíne sa sumach používa na zmiernenie zápalu a podráždenia pokožky.

 

Skladujte na suchom a chladnom mieste mimo priameho slnečného žiarenia.

 

EAN kód: 3800232541428

Množstvo v balení: 100 g

Pôvod: Turecko

Zloženie: Sumach, soľ

Prepravná hmotnosť: 0,110 kg

Vhodné na: Kulinárske použitie