Proso

Proso je obilnina z čeľade Poaceae, ktorá sa pestuje a konzumuje tisíce rokov. Táto rastlina je nenáročná na údržbu, odolná voči suchu a často sa používa ako krmivo pre zvieratá. Čoraz viac ľudí ho však zaraďuje do svojho jedálnička pre jeho nutričnú hodnotu.

Zdravotné benefity:

Zlepšenie trávenia: Vláknina z prosa zlepšuje črevný tranzit a môže znížiť riziko rakoviny hrubého čreva. Má tiež prebiotický účinok, vyživuje prospešné baktérie v čreve. Zníženie oxidačného stresu: Antioxidačné zlúčeniny v prose, ako sú katechíny a kyselina ferulová, pomáhajú znižovať oxidačný stres a bránia chronickým ochoreniam. Zníženie cholesterolu: Rozpustná vláknina, vitamín B3 a bielkoviny prispievajú k zníženiu celkového cholesterolu a triglyceridov.

Podpora kardiovaskulárnych funkcií: Proso obsahuje horčík na reguláciu srdcového tepu, adiponektín na kardiovaskulárnu ochranu a antioxidanty.

Kontrola hladiny cukru v krvi: Komplexné sacharidy v prose majú nízky glykemický index, ktorý pomáha udržiavať konštantnú hladinu cukru v krvi.

Zlepšenie nálady: Tryptofán v prose, prekurzor serotonínu, môže prispieť k zníženiu príznakov úzkosti a depresie.

Prečítajte si: Proso: Ako poznáte rastlinu, výhody konzumácie prosa