A - ZŽelatína

Želatína

Želatína je prírodná bielkovina získavaná zo zvieracích kostí a spojivových tkanív a predstavuje čiastočne rozštiepenú formu kolagénu. Tradične sa využíva v kuchyni, no čoraz častejšie je vyhľadávaná aj ako súčasť stravy zameranej na podporu pohybového aparátu.

Je prirodzeným zdrojom kolagénových bielkovín, ktoré sú bežnou súčasťou kostí, chrupaviek, šliach a väzov.

🦴 Želatína a pohybový aparát

Želatína sa často zaraďuje do jedálnička ľudí, ktorí:

  • dbajú na starostlivosť o kĺby a chrupavky

  • majú zvýšenú fyzickú záťaž alebo športujú

  • chcú podporiť pevnosť spojivových tkanív v rámci vyváženej stravy

  • preferujú prírodné zdroje kolagénu

Na rozdiel od hydrolyzovaného kolagénu má želatína inú štruktúru, no v strave plní doplnkovú výživovú úlohu.

🍲 Využitie v strave

Želatína je univerzálna surovina, ktorú možno zaradiť:

  • do domácich vývarov

  • do studenej kuchyne (aspiky, huspeniny)

  • do želé a dezertov

  • ako prirodzenú súčasť tradičných receptov

Jej pravidelné zaraďovanie do jedálnička je súčasťou tradičných výživových prístupov zameraných na kosti a kĺby.

🧬 Želatína vs. hydrolyzovaný kolagén

  • Želatína – potravinárska surovina, prirodzený zdroj kolagénových bielkovín

  • Hydrolyzovaný kolagén – technologicky upravený, lepšie rozpustný, používaný ako výživový doplnok

Rozdiel v spracovaní sa odráža aj v cene a spôsobe použitia.

🛒 Želatína na Vegis

V tejto kategórii nájdeš:

  • hovädziu želatínu

  • bravčovú želatínu

  • produkty vhodné na pravidelné zaradenie do stravy zameranej na kĺby, kosti a pohyb

 Prečítajte si:

Filter
Cena
Kategórie