Arónia: výhody, vlastnosti, kontraindikácie
Plody arónie sú považované za zázračnú potravinu, plnú vitamínov, minerálov a bielkovín, ktoré pomáhajú telu zbavovať sa voľných radikálov vďaka tomu, že sú bohaté na antioxidanty. Čerstvé plody arónie obsahujú: antokyány, triesloviny, vitamíny A, C, E, B1, B2, B3, organické kyseliny ako kyselina elagová, stopové prvky, karotenoidy, cukry. Šťava z arónie má vysoký obsah antioxidantov, najmä antokyanov, účinný prírodný prostriedok pri prevencii a liečbe mnohých ochorení. Arónia je ovocie považované za skutočnú superpotravinu vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam a špeciálnym zdravotným benefitom. Pravidelná konzumácia produktov z arónie, ako je džús, čaj alebo doplnky stravy vo forme tabliet, môže pomôcť predchádzať niektorým nežiaducim ochoreniam, posilniť imunitný systém a dosiahnuť optimálne celkové zdravie.
V nasledujúcom texte sa dozviete všetko, čo o arónii potrebujete vedieť: čo to je, aké sú hlavné výhody konzumácie alebo ako sa podáva, ako aj aké potenciálne vedľajšie účinky či kontraindikácie sú s ňou spojené.
Čo je arónia?
Arónia je malý, tmavofialový, takmer čierny plod, ktorý pochádza z kríka (rastliny) Aronia melanocarpa, patriacej do čeľade Rosaceae. Pochádza zo Severnej Ameriky, ale od 19. storočia bol donesený aj do Európy. V súčasnosti sa arónia pestuje na komerčné účely najmä v strednej a východnej Európe.
Arónia obsahuje veľké množstvo antioxidantov, najmä antokyánov, ktoré jej dodávajú tmavú farbu. Plody arónie majú tiež vysoký obsah vitamínu C, minerálov ako železo, vápnik, horčík, draslík, ale aj mikroživín, ako sú flavonoidy a kyselina elagová. Všetky tieto kombinované látky dodávajú plodom arónie viaceré terapeutické vlastnosti.
Pravidelná konzumácia produktov z arónie zlepšuje zdravie kardiovaskulárneho systému znížením cholesterolu a reguláciou krvného tlaku. Arónia zvyšuje odolnosť organizmu proti infekciám zvýšením imunity a zároveň má protizápalové, antioxidačné a potenciálne protirakovinové účinky (vďaka antioxidantom). Je teda indikovaná najmä na posilnenie imunitného systému a na ochranu pred kardiovaskulárnymi ochoreniami a rakovinou.
V posledných rokoch sa popularita arónie zvýšila vďaka všetkým týmto vlastnostiam, ktoré sa nachádzajú v jedinej zložke.
Okrem konzumácie čerstvého ovocia sa plody arónie využívajú pri výrobe ovocného sirupu, niektorých krémov, ovocných želé a čajov. Kvôli silnej adstringentnej chuti a horkomandľovej vôni surového ovocia bolo použitie v priemyselnej výrobe šťavy a nektáru obmedzené, ale použitie v miešaných šťavách si získava čoraz väčší súhlas spotrebiteľov. Nutričné benefity plodov arónie v prevencii degeneratívnych ochorení upriamili pozornosť vedcov a spotrebiteľov na jej podrobné štúdium.
Zloženie arónie
Terapeutické vlastnosti arónie sú z veľkej časti spôsobené jej bohatým obsahom bioaktívnych zlúčenín. Nižšie sú preto uvedené hlavné živiny a antioxidanty z plodov arónie:
Antokyány - predstavujú antioxidačné pigmenty, ktoré dodávajú čiernu farbu, špecifickú pre ovocie; tvorí približne 10 – 17 % ich zloženia, čo je 4-krát viac, ako sa bežne vyskytuje v čučoriedkach; vďaka tejto skutočnosti majú veľmi výrazné antioxidačné a protizápalové účinky;
Polyfenoly – zahŕňajú kyselinu chlorogénovú, katechín, epikatechín a kvercetín; tieto kľúčové zložky neutralizujú voľné radikály, znižujú zápal a inhibujú abnormálny vývoj buniek (napr. v neoplastických bunkách);
Vitamín C – predpokladá sa, že 100 g arónie poskytuje okolo 25 mg vitamínu C, čo je mimoriadne dôležité množstvo odporúčanej dennej dávky;
Karotenoidy – betakarotén, luteín a zeaxantín sú nevyhnutné prvky, ktoré chránia zrak a zabraňujú vzniku rakoviny;
Vláknina – zložky, ktoré pomáhajú zlepšiť črevný tranzit;
Draslík – elektrolyt, ktorý hrá dôležitú úlohu v rovnováhe tekutín v tele a implicitne aj v kardiovaskulárnom zdraví;
Vápnik, horčík, železo, zinok, selén – minerály nevyhnutné pre život;
Omega 3, 6, 9 mastné kyseliny – zabezpečujú optimálnu hladinu lipidov a zlepšujú činnosť kardiovaskulárneho systému.
Jedinečný profil antioxidantov, minerálov, elektrolytov a ďalších kľúčových zložiek robí z arónie skutočnú oporu pre telo. Pravidelná konzumácia zabezpečuje potrebný prísun účinných látok s ochrannou úlohou pre mnohé telesné systémy a procesy.
Ak chceme vedieť všetko o plodoch arónie, musíme vedieť, že obsahujú tieto prvky:
Kalórie: 13
bielkoviny: 0,4 g
tuk: 0,1 g
uhľohydráty: 2,7 g
vláknina: 1,5 g
vitamín C: 10% dennej dávky
mangán: 9% dennej hodnoty
vitamín K: 5 % odporúčanej dennej dávky
kyselina listová, železo a vitamíny A a E
kyselina elagová: 15 % odporúčanej hodnoty na dennú konzumáciu
Vlastnosti a výhody arónie
Hoci má impozantné množstvo telu prospešných prvkov, arónia je oceňovaná najmä pre svoj bohatý obsah antioxidantov. Antokyány a ostatné polyfenoly v arónii majú silné vlastnosti na zníženie oxidačného stresu, čo je skutočnosť, ktorá chráni bunky pred krátkodobým a dlhodobým škodlivým pôsobením voľných radikálov. Tiež fenolové zlúčeniny v arónii majú protizápalový, imunostimulačný a protirakovinový účinok.
Ako už bolo naznačené, hlavné zdravotné prínosy pravidelnej konzumácie produktov z arónie sú:
Silný antioxidačný účinok - pravdepodobne najdôležitejšiu úlohu, ktorú hrá arónia, je, že neutralizuje voľné radikály, spomaľuje proces starnutia buniek a znižuje riziko vzniku neoplastických buniek;
Zlepšenie zdravia kardiovaskulárneho systému – zníženie zlého cholesterolu (LDL), zvýšenie dobrého cholesterolu (HDL), udržanie optimálnej hladiny triglyceridov; tento kumulatívny účinok zabraňuje ukladaniu aterómových plátov v cievach a súčasne reguluje krvný tlak;
Regulácia hladiny cukru v krvi a citlivosť na inzulín;
Posilnenie imunitného systému – zvyšuje odolnosť organizmu voči sezónnym infekciám (najmä infekciám horných a dolných dýchacích ciest);
Protizápalové a analgetické účinky - zmierňujú bolesť mnohých druhov a znižujú systémový zápal;
Zlepšenie kognitívnych funkcií – môže prispieť k prevencii poklesu kognitívnych funkcií (napr.: zmiešaná demencia, Alzheimerova choroba);
Ochranný účinok proti niekoľkým typom rakoviny;
Zlepšenie vzhľadu pokožky, vlasov a nechtov – nepriamy výsledok, prostredníctvom antioxidačného účinku;
Regulácia črevného tranzitu (prevencia zápchy) - prostredníctvom prítomnosti vlákniny.
Formy podávania arónie
Ako na terapeutické účely, tak aj podľa osobných želaní možno aróniu konzumovať v rôznych formách:
Čerstvé ovocie – plody arónie možno konzumovať ako také alebo ich pridávať do ovocných šalátov, smoothies, jogurtov; treba mať na pamäti, že majú sťahujúcu chuť, čo môže z dlhodobého hľadiska znížiť záujem;
Čerstvá šťava z arónie (získaná lisovaním za studena z čerstvého ovocia) – je najkoncentrovanejšou formou konzumácie; aby sa ľahšie znášala, zvyčajne sa riedi vodou alebo čajom a pridávajú sa sladidlá (napr. med);
Aróniový prášok (celé sušené a mleté ovocie) – ľahšie sa zapracuje do jedla alebo nápojov; zachováva všetky aktívne zložky z čerstvého ovocia;
Čaj z listov arónie - sušené listy sa používajú na prípravu čaju; tento čaj možno osladiť, aby sa podporila dlhodobá konzumácia;
Aróniový sirup – má hustejšiu konzistenciu, býva doplnený medom a má koncentrovanú vôňu; možno použiť ako prírodné sladidlo;
Aróniový kompót - princíp uplatňovaný ako v prípade každého kompótu: plody sa uvaria a potom osladia cukrom; je to menej zdravá možnosť vzhľadom na veľké množstvo cukru;
Extrakt z arónie - koncentrovaná forma získaná extrakciou; zachováva všetky účinné látky;
Potravinové doplnky (aróniové pilulky) - extrakt alebo prášok z arónie vo forme tabliet, kapsúl, žuvacích tabliet alebo ampuliek; jednoduchšie na každodenné podávanie.
Ďalšie užitočné informácie o arónii
Existuje niekoľko druhov arónie: Aronia melanocarpa, Aronia arbutifolia, Aronia prunifolia; najrozšírenejšia a zároveň medicínsky zaujímavá je Aronia melanocarpa;
Arónia je tiež dekoratívny ker, ktorýkvitne na jar bielymi kvetmi zoskupenými v strapcoch;
Listy a kvety arónie sú okrem plodov jedlé a majú zasa terapeutické vlastnosti;
Bežné názvy plodov arónie môžu zahŕňať: čierne bobule, čierne hrozno...
Vzhľadom na tanínovú a horkú chuť sa arónia dobre kombinuje s medom a iným sladkým ovocím; teda šťava z arónie môže byť zmiešaná s jablkovou, hruškovou, slivkovou šťavou na zlepšenie chuti;
Plody arónie sa musia zbierať ručne od augusta do septembra, keď sú zrelé a majú intenzívnu farbu; s najväčšou pravdepodobnosťou ich potom ľahšie nájdete na trhu a v supermarketoch.
Na záver, arónia je určite veľmi dôležitým ovocím, uznávaným pre veľké množstvo živín a výrazné antioxidačné účinky. Pravidelná konzumácia produktov z arónie, ako je džús, čaj alebo doplnky stravy, prináša špeciálne zdravotné benefity. Netreba však zabúdať na fakt, že aj keď sa to môže zdať ako potravina plná benefitov pre váš organizmus, vždy sa musíte opýtať lekára, ktorá forma konzumácie je pre vás najvhodnejšia a v akých dávkach môžete aróniu užívať na udržanie optimálneho zdravia.
Listy a kvety arónie sú okrem plodov jedlé a majú zasa terapeutické vlastnosti;
Bežné názvy plodov arónie môžu zahŕňať: čierne bobule, čierne hrozno...
Vzhľadom na tanínovú a horkú chuť sa arónia dobre kombinuje s medom a iným sladkým ovocím; teda šťava z arónie môže byť zmiešaná s jablkovou, hruškovou, slivkovou šťavou na zlepšenie chuti;
Plody arónie sa musia zbierať ručne od augusta do septembra, keď sú zrelé a majú intenzívnu farbu; s najväčšou pravdepodobnosťou ich potom ľahšie nájdete na trhu a v supermarketoch.
Na záver, arónia je určite veľmi dôležitým ovocím, uznávaným pre veľké množstvo živín a výrazné antioxidačné účinky. Pravidelná konzumácia produktov z arónie, ako je džús, čaj alebo doplnky stravy, prináša špeciálne zdravotné benefity. Netreba však zabúdať na fakt, že aj keď sa to môže zdať ako potravina plná benefitov pre váš organizmus, vždy sa musíte opýtať lekára, ktorá forma konzumácie je pre vás najvhodnejšia a v akých dávkach môžete aróniu užívať na udržanie optimálneho zdravia.
Pravidlá konzumácie plodov arónie
Na záver, keď hovoríme o arónii, musíme poznať nasledujúce aspekty. Po prvé, tieto plody by nemali konzumovať ľudia trpiaci vredmi alebo tí, ktorí majú vysoký stupeň zrážanlivosti. Tiež čerstvé ovocie nám môže spôsobiť nepriaznivé účinky, ako je nevoľnosť, bolesť, hnačka, vracanie.
