Quinoa je rastlina, ktorá je známa už od starých Inkov a bola nazývaná - kráľovná obilnín. Neobsahuje lepok, vďaka čomu je veľmi vhodnou potravinou pre dospievajúcich a pacientov s celiakiou.

 

Ingrediencie na 2 porcie:

     100 g surových semienok quinoa (1 šálka)

     100 g čerstvého špenátu

     1 červená paprika

     1 avokádo

     1/2 červenej cibule

     100 g kaleráb

     1-2 mrkvy

     olivy

     Cherry paradajky

 

Na zálievku:

     soľ
     1 ČL medu

     2 lyžice olivového oleja

     1 lyžica balzamikový ocot

 

Postup:

     Semená quinoa sa umyjú a varia v 2 šálkach vody 12-15 minút, nechajú sa vychladnúť pod pokrievkou.

     Všetka zelenina nakrájaná alebo strúhaná sa zmieša so studenou quinoa.

     V miske zmiešame med, olivový olej, balzamikový ocot a zalejeme šalát, pomiešame a posolíme podľa chuti.