Fazuľa adzuki sa hodí rovnako do sladkých aj slaných jedál. V Japonsku a Číne je obľúbená ako prísada do mnohých tradičných pečív, ale aj do polievok, ryžových jedál, paštét a ďalších. ....

 

Fazuľa adzuki sa ľahko varí. Pri varení je potrebné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel platných pri varení bežnej fazule:

Opláchnite fazuľu adzuki a namočte ju do vody na osem hodín.

Potom ju vyžmýkajte a umyte pod tečúcou vodou.

Do hrnca, v ktorom ju budete variť, nalejte vodu v pomere 1 ku 3 – na 1 šálku fazule 3 šálky vody.

Po zovretí vody varte 45-50 minút alebo do mäkka.

Po zmäknutí pridajte soľ.

Varené fazule adzuki sa dajú ľahko zahrnúť do rôznych šalátov, jedál a dezertov. Uchovávajte v chladničke maximálne 3-4 dni.

 

Fazuľa adzuki sa hodí rovnako do sladkých aj slaných jedál. Adzuki je ľahko stráviteľná. Ponúkame vám recept vhodný na rodinnú večeru. Uvarí sa rýchlo, stačí mať v chladničke uvarené fazuľky azuki.

 

Potrebné produkty

 

400 gramov uvarených fazuliek adzuki

2 lyžice olivového oleja

2 veľké strúčiky cesnaku (nakrájané na plátky)

220 gramov cherry paradajok (nakrájaných na štvrtiny)

200 šampiňónov (na tenké plátky)

1/2 lyžičky papriky

1 lyžička sušenej bazalky

1 čajová lyžička sušeného oregana
1 lyžica paradajkového pretlaku

300 g špenátu (jemne nakrájaný)

čerstvá petržlenová vňať na posypanie (nasekaná)

100g strúhaný tvrdý syr na posypanie

 

Príprava:

 

Zohrejte veľkú panvicu s olivovým olejom a cesnakom na strednom ohni minútu, kým sa cesnak nezačne smažiť. Pridáme nakrájané cherry paradajky a šampiňóny, červenú papriku, oregano, sušenú bazalku. Podľa chuti môžete pridať chilli. Varte asi 5 minút, kým zelenina nezmäkne. Miešajte, aby vám to neprihorelo. Pridajte paradajkový pretlak. Ak je zmes suchá, zalejeme pár lyžicami vriacej vody alebo vývaru. Potom pridajte nadrobno nakrájaný špenát a počkajte, kým zmäkne.

Nakoniec pridajte uvarené fazuľky azuki a pol pohára vody alebo vývaru a premiešajte. Nechajte misku na miernom ohni, kým sa tekutina neodparí. Posypeme strúhaným syrom a petržlenovou vňaťou.