Oregano, sušené listy a kvety

herba Origani, Origanum vulgare

Oregano je teplá a aromatická, ale mierne horká bylina z čeľade mätových. Kvalitné oregano má štipľavosť, ktorá znecitlivuje jazyk. Najkvalitnejšie oregano sa pestuje v teplom a suchom podnebí. Názov je odvodený z gréčtiny a znamená „hora radosti“. Slnečné svetlo podporuje koncentráciu esenciálnych olejov, ktoré dodávajú oreganu jeho chuť. Dve ďalšie bylinky sa používajú rovnakým spôsobom ako obyčajné oregano, ale majú odlišné kulinárske a liečivé vlastnosti. Mexické oregano je rastlina z čeľade verbena, ktorá má ešte silnejšiu chuť, zatiaľ čo majorán je príbuzná rastlina, ktorej chýba esenciálny olej z oregana a má iný, jemnejší pocit v ústach. Hlavnými zložkami esenciálneho oleja z oregana sú karvakrol, tymol, limonén, pinén, ocimén, karyofylén.

Aromatický pamajorán, tiež známy ako divoký majorán alebo oregano, pochádza pôvodne z oblasti Stredomoria. Rastlina milujúca teplo obsahuje veľa éterického oleja a pre svoju silnú vôňu sa dlho používa na odvrátenie zlých kúziel. Pamajorán sa zbiera v čase kvitnutia, balí sa do balíkov a suší sa v tieni. Takto sa konzervujú cenné oleje.

Pamajorán je údajne nápomocný pri kašli a zápaloch v oblasti úst.
Oregano má vysoký podiel éterických olejov, ktoré majú nielen dezinfekčný prostriedok, ale aj antifungálne a spazmolytické vlastnosti (podobné tymiánu).
Jeho horké látky stimulujú chuť do jedla a napomáhajú tráveniu.
Oregano chutí pikantne v čajových zmesiach, ale používa sa aj v korenených zmesiach. Ako „všestranný“ sa hodí k nátierkam, k duseným mäsám, k mäsu, strukovinám a omnoho viac.

Okrem toho, že je oregano aromatickým korením, má obrovský potenciál ako liečivá rastlina. Vďaka obsahu silice pôsobí antisepticky, expektoračne, antispasticky a upokojujúco na nervový systém. Stimuluje sekréciu potu, tráviacich a prieduškových žliaz, zlepšuje peristaltiku čriev, stimuluje chuť do jedla.

Bylina sa používa ako diaforetikum, tlmič kašľa a expektorans pri akútnom katare horných dýchacích ciest, bronchitíde, tracheitíde, bronchiálnej astme, čiernom kašli. Je súčasťou rôznych čajov, sirupov a tabliet. Používa sa tiež pri atónii a plynatosti, kŕčoch žalúdka a čriev, ochoreniach pečene a žlčníka a ako stimulant chuti do jedla.

Pre svoj upokojujúci účinok na centrálny nervový systém sa v ľudovom liečiteľstve používa pri nervovom nepokoji, nespavosti, bolestiach hlavy, sexuálnom vzrušení. Zvonka sa aplikuje vo forme kúpeľov pri kožných ochoreniach - ekzém a pod.

príprava

1 vrchovatú lyžicu pamajoránu zalejeme 1 / 4l vriacej vody, necháme 10 minút lúhovať, precedíme, podľa potreby dosladíme medom.

Návod na použitie:
Kapsuly, tinktúry, čaje, či esenciálny olej. Najčastejšie sa používa ako príchuť a korenie do kulinárskych jedál.
Ingrediencie:
Sušené kvety a listy oregana
Ukladací priestor:
Skladujte vo vzduchotesnej nádobe na tmavom a suchom mieste