Mrkovovo - hrozienkové muffiny

Najlepšie domáce: Mrkvové muffiny s hrozienkami
Ak ste ešte neskúsili urobiť sladký recept s mrkvou, tento recept čaká práve na vás. Mrkvové muffiny s hrozienkami sú chutné a super jednoduché na prípravu.

Čas prípravy: 10 min | Čas varenia: 25 min | Celkový čas: 35 minút
Porcie: 12
Ingrediencie
1 ⅔ šálky múky polohrubej
½ lyžičky sódy bikarbóny
1 lyžička mletej škorice
⅔ šálka hrozienok
¾ šálky nakrájanej mrkvy
2 veľké vajcia
¾ šálky muscovado cukru
⅔ šálky olivového oleja

Inštrukcie
Predhrejte rúru na 180ºC. Vymastite 12 formičiek na muffiny alebo košíčky vhodné do rúry.
Vložte múku, sódu bikarbónu a korenie do strednej misy a zľahka premiešajte. 
Vložte mrkvu do mixéra, mixujte, kým nie sú veľmi jemne nakrájané. Zastavte stroj a odstráňte kryt.
Pridajte vajcia, cukor a olej do mixéra a zaistite veko.
Šľaháme, kým nebude hmota hustá a krémová.
Zmes spolu s hrozienkami vlejeme do misy so zvyškom ingrediencií. Zmiešajte a naplňte do vopred pripravených foriem.
Pečieme 20-25 minút do zlatista. Necháme vychladnúť a podávame.

Môžu sa uchovávať vo vzduchotesnej nádobe 5 dní v chladničke alebo 1 mesiac v mrazničke.