Potravinárske gumy a zahusťovadlá – prírodné riešenia
Potravinárske gumy a zahusťovadlá sú prírodné látky, ktoré sa už stáročia používajú na zlepšenie konzistencie, stability a textúry potravín. Pochádzajú z rôznych prírodných zdrojov – stromov, semien, koreňov či morských rias – a nachádzajú široké využitie v modernej aj tradičnej kuchyni.
Medzi najznámejšie patria arabská (akáciová) guma, karobová guma, guarová guma a konjaková guma. Tieto látky fungujú ako prirodzené zahusťovadlá a emulgátory, ktoré pomáhajú spájať olejové a vodné zložky, stabilizovať zmesi a vytvárať požadovanú konzistenciu v polievkach, omáčkach, nápojoch, dezertoch či zmrzlinách.
Osobitnú skupinu tvoria zahusťovadlá z morských rias, ako agar, alginát alebo karagénan, ktoré sú obľúbené najmä v rastlinnej a bezlepkovej kuchyni. Potravinárske gumy a zahusťovadlá sú vhodné pre domácich nadšencov aj profesionálov, ktorí chcú dosiahnuť presné výsledky bez použitia syntetických prísad. 👉 Vyberte si potravinárske gumy a dosiahnite dokonalú konzistenciu
Agar Agar prášokAgar Agar E406 – silné rastlinné želírujúce činidlo z rias. Bez chuti, vegánske, ideálne na dezerty, želé aj aspiky. Agar Agar sa získava z bunkových stienna sklade10.90 €
Agar Agar, rastlinná želatína, prášok, Pimenta, 100 gAgar Agar – silná rastlinná želatína z morských rias. Bez chuti, rýchlo tuhne, ideálna pre vegánske dezerty aj slané jedlá. Agar agar je bez chuti, vône ana sklade9.19 €
Alginát potravinárskyPrírodný alginát E401 z hnedých rias. Želíruje, zahusťuje a stabilizuje potraviny. Ideálny pre molekulárnu kuchyňu aj mrazené výrobky. Alginát - získava sana sklade2.79 €
Arabská gumaArabská guma E414 – prírodný rastlinný stabilizátor a emulgátor. Ideálna do potravín, mliečnych výrobkov aj kozmetiky. Čisto rastlinná arabská guma jena sklade6.29 €
Arrowroot / Maranta prášok Organický 50 / 100 / 200 / 400 gArrowroot prášok sa používa v domácich kozmetických výrobkoch, v receptúrach pre suché šampóny, dezodoranty, masky, kompaktné prášky a make-up.skladom 2 ks3.39 €
Guarová guma E-412 BIONaša kvalitná guarová guma „CERAMEHL“ je biely prášok a získava sa zo semien indického stromu Cyamopsis tetragonolobus.
Guarová guma má asi 8-násobokna sklade6.99 €
Guma tragant (Gum Tragacanth)Použitie ako kozmetická prísada / prísada do potravín:
Tragant má veľmi vysokú schopnosť viazať vodu a dokonca aj malé množstvo tragantu robí tekutinyna sklade6.59 €
Karagénan prášok E 407Mach sú sušené červené riasy zo severného Atlantiku. Riasy bez škrobu napučiavajú v studenej vode, v horúcej napučiavajú ako sliz. Po ochladení sa hlienna sklade7.90 €
Karobová guma E-410 BIOSvätojánska guma / karobová guma (Semen Ceratoniae plv., Ceratonia siliqua) z ekologického poľnohospodárstva!
Karobová guma slúži ako emulgátor, suspenznéna sklade7.59 €
Konjac múka vysoko čistenáMúka Konjac dokáže v tekutine absorbovať až 200-násobok svojho objemu a funguje dobre ako zahusťovadlo.
Múka Konjak sa stala známou vďaka výrobkom nana sklade7.90 €
Lecitín slnečnicový práškovýSlnečnicový lecitín je ideálny na výrobu čokolády, dezertov alebo dipov. Tento produkt je bez chuti, jemnozrnný a vysoko rozpustný.
Lecitín sa zvyčajnena sklade10.99 €
Tapiokový prášok, prírodný škrob, 400 gManiok alebo takzvaná manioka alebo tapioka je jednou z najbežnejšie používaných rastlín v Amerike v období pred Kolumbom. Peľ z neho, siahajúci až do rokuskladom 1 ks8.99 €
Tara guma E-417Vlastnosti tara gumy sú porovnateľné s vlastnosťami gumy svätojánskeho chleba a guarovej gumy.
Tara je podobne ako guarová guma rozpustná v chladných systémochna sklade3.19 €
XANTHANOVÁ GUMA transparent - tvoriaca gélXantánová guma transparent vytvára stabilné, nádherné a krištáľovo čisté gély bez dobre známeho „goo efektu“, ktorý má „normálny“na sklade2.99 €
Xantánová guma potravinárskaXantánová guma na kulinárske použitie - na bezlepkové pečenie a ako zahusťovadlo (v omáčkach, dresingoch, zákuskoch a iných).
Bezlepková.Na objednávku cez email, obchod@vegis.sk3.90 €