🌿 Guarová guma E412 BIO

Guarová guma (E412) je prírodné zahusťovadlo získavané zo semien rastliny Cyamopsis tetragonolobus, známej ako guarová fazuľa 🌱

Ide o jemný biely prášok z ekologického pestovania, bez GMO a bez prídavných látok. Je vhodná pre vegetariánov aj vegánov.

Guarová guma má približne 8-násobne vyššiu zahusťovaciu schopnosť než škrob a dokáže na seba viazať veľké množstvo vody.

✔ BIO kvalita
✔ Bez lepku
✔ Bez GMO
✔ Vhodná do potravín aj kozmetiky
✔ Stabilná v širokom rozsahu pH

Viskozita: cca 5 000 cps

Guarová guma má asi 8-násobok zahusťovacej schopnosti škrobu. Našu guarovú gumu môžete použiť ako potravinu aj ako kozmetickú prísadu. Masti vyrobené z guarovej gumy vyzerajú dobre, ale musia byť dobre konzervované (pozri konzervanty).
Guarová guma je stabilná cez širokú hodnotu pH.

🍲 Použitie v potravinárstve

Guarová guma E412 sa používa ako prírodné zahusťovadlo a stabilizátor.

✨ Hlavné funkcie

✔ Zahusťovanie studených aj teplých pokrmov
✔ Stabilizácia omáčok a dipov
✔ Zlepšenie textúry dezertov
✔ Viazanie vody
✔ Zlepšenie štruktúry bezlepkového pečiva

Výhodou je, že zahusťuje aj bez tepelnej úpravy 🔥❌

🥣 Vhodná do

• studených dezertov

• polievok

• omáčok

• dipov

• ovocných pyré

• bezlepkového pečiva 🍞

📏 Odporúčané dávkovanie (potraviny)

🔹 Studené dezerty:
1 zarovnaná ČL na 250 ml tekutiny

🔹 Hustejšie omáčky/polievky:
2 zarovnané ČL na 250 ml tekutiny

🔹 Pečenie:
1 ČL na 1 kg múky

⚠️ Intenzívne miešanie dočasne znižuje viskozitu – po odstátí sa opäť zahustí.

🥚 Náhrada vajec

Guarová guma môže čiastočne nahradiť vaječné žĺtky ako spojivo v receptoch.

🧴 Použitie v kozmetike

Guarová guma je obľúbené prírodné gélové zahusťovadlo 🌿

✨ Účinky v kozmetike

✔ Viaže vodu
✔ Zvyšuje viskozitu
✔ Stabilizuje emulzie
✔ Zlepšuje textúru produktov
✔ Vytvára jemný ochranný film

Je stabilná v širokom rozsahu pH a vhodná do vodných formulácií.

📊 Odporúčaná koncentrácia (kozmetika)

👉 cca 0,2 %

Ideálne je kombinovať ju s xantánovou gumou pre pružnejšiu, rôsolovitú konzistenciu.

🧪 Vhodná do

• gélov na tvár

• vlasových gélov 💆‍♀️

• hydratačných sér

• šampónov

• prírodných krémov

⚠️ Produkty je potrebné správne konzervovať.

💡 DIY recepty (kozmetika)

🌿 Jednoduchý hydratačný gél

• 100 ml destilovanej vody

• 0,2 g guarovej gumy

• konzervant

• pár kvapiek glycerínu

Postup:
Pomaly zapracujte guar do vody za stáleho miešania.

💆‍♀️ Jemný vlasový styling gél

• 100 ml vody

• 0,2 g guarovej gumy

• 1 ml panthenolu

• konzervant

⚠️ Dôležité upozornenia

• Pri konzumácii vo veľkom množstve môže spôsobiť nadúvanie.

• Alergici na sóju by mali obmedziť vyššie dávky.

• Neprekračujte odporúčané dávkovanie.

📊 Nutričné hodnoty (na 100 g)

Energia: 843 kJ / 209 kcal
Tuk: 0,6 g
– z toho nasýtené MK: 0,2 g
Sacharidy: 1,0 g
– z toho cukry: 0,9 g
Bielkoviny: 5,7 g
Soľ: 0,0025 g

💛 Prečo zaradiť BIO guarovú gumu E412?

✔ Silné prírodné zahusťovadlo
✔ Vhodná do potravín aj kozmetiky
✔ Stabilná v širokom pH rozsahu
✔ BIO kvalita bez GMO

❓ FAQ

Je guarová guma vhodná do bezlepkového pečenia?

Áno. Pomáha zlepšiť štruktúru a pružnosť cesta.

Funguje aj bez varenia?

Áno. Zahusťuje aj studené pokrmy.

Je vhodná do prírodnej kozmetiky?

Áno, je to prírodné zahusťovadlo stabilné v širokom pH rozsahu.

Môžem ju kombinovať s xantánom?

Áno. Kombinácia zlepšuje štruktúru gélu.