Niektorí z vás môžu byť trochu prekvapení, keď uvidíte tento recept. Ako sa dá vyrobiť krém, keď v ňom nie je vôbec žiadny emulgátor a konzervant?

Presne povedané, tento recept nie je klasickou emulziou. Ide o takzvaný studený krém, v ktorom sa namiesto emulgátora používa včelí vosk na spojenie tukovej a vodnej fázy. Na rozdiel od emulgátorov, ktoré obsahujú zložky milujúce tuk a vodu a vytvárajú tak spojenie medzi tukovou a vodnou fázou, zmes oleja a vosku v studenom kréme obalí malé kvapôčky vody a zapuzdrí ich, čím vznikne veľmi stabilná emulzia - ako konzistencia.

 

Studené krémy milujem najmä v zime, pretože mi najlepšie pomáhajú proti suchej pokožke na rukách a tvári, ktorú môžu spôsobiť extrémne poveternostné podmienky a suchý vzduch z kúrenia. Studené krémy sú veľmi sýte a vďaka obsahu vosku veľmi dobre chránia pokožku pred zimnými poveternostnými vplyvmi a proti vysušovaniu.

Mimochodom, názov „studený krém“ pochádza zo skutočnosti, že pri aplikácii na pokožku má spočiatku mierne chladivý účinok.

 

Účinky lipového krému na pokožku:

Recept na lipový krém:

tuková fáza

21 g ryžového oleja RAF

3 gramy bambuckého masla

3,5 gramu včelieho vosku

vodná fáza

19,5 g hydrolátu z lipových kvetov

fáza účinných látok

2 g vínneho destilátu - namiesto konzervanctu
1 g defensil

môžete pridať 1 kvapku vône lipových kvetov

Výroba:

Tukovú fázu (olej z ryže, bambucké maslo a včelí vosk) a vodnú fázu (hydrosol z lipových kvetov) vložte do kadičiek. Zohrievajte dve kadičky vo vodnom kúpeli, kým sa zmes oleja a vosku úplne neroztopí a hydrosol lipového kvetu nedosiahne minimálnu teplotu 65 °C.

Teraz nalejte vodnú fázu (hydrolát z lipového kvetu) do olejovej fázy a potom nepretržite miešajte pri vysokej rýchlosti, kým krém nie je teplý. 

Potom pridajte defensil a pomiešajte, nakoniec pridajte alkohol a vôňu (fáza účinnej látky) a znova miešajte, kým krém úplne nevychladne. Nalejte do čistých nádob na krém a spotrebujte do 8 týždňov.