logo template4

Arabská guma - kúsky 50 g

Záručná doba:: 24 mesiacov
Kód: z SKU6777
Dostupnosť: na sklade
5.75 bez DPH
6.90 ks
Sledovať produkt Pridať do obľúbených Zdielať

Arabská guma - kúsky 50 g

Arabskú gumu, tiež známu ako akáciová guma, vylučujú africké akácie Acacia senegal a A. seyal. Historicky sa pestuje v Arábii a západnej Ázii, kde sa po stáročia používa ako potravina. Dnes sa akáciová guma používa hlavne ako stabilizátor a zahusťovadlo v potravinárskom a kozmetickom priemysle.

Exotická komodita, ktorá má silu poháňať rozvoj v afrických krajinách, ktoré ju vyrábajú. Arabská guma, získaná zo stvrdnutej šťavy zo stromov akácie, zozbieraná v oblasti Sahelu v Afrike, sa používa predovšetkým v potravinárskom priemysle.
Arabská guma, tiež známa ako guma sudani, akáciová guma, arabská guma, akáciová guma, akácia, senegalská guma, indická guma, je prírodná guma pozostávajúca zo stvrdnutej šťavy dvoch druhov akáciového stromu, Acacia senegal a Vachellia seyal. Výraz „arabská guma“ neoznačuje konkrétny botanický zdroj.
 
Arabská guma (Kommi) sa používa v potravinárskom priemysle ako stabilizátor, emulgátor a zahusťovadlo v polevách, plnkách, jemných cukríkoch, žuvačkách a iných cukrovinkách a na viazanie sladidiel a dochucovadiel v nealkoholických nápojoch.
 
Medicínsky bolo potvrdené, že má niekoľko terapeutických účinkov, ako je hypoglykemický, antidiabetický, antioxidačný, imunomodulačný a protivredový. Používajú ho miestne komunity na ochranu pred hepatálnymi, obličkovými a srdcovými komplikáciami u diabetických pacientov a pacientov s chronickým zlyhaním obličiek.
Zistilo sa tiež, že arabská guma:
 
Pomôžte znížiť hladinu cholesterolu
Pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi
Pomáha pri poruche trávenia, ako je syndróm dráždivého čreva (IBS).
 
Zloženie arabskej gumy umožňuje jej rozpustenie v studenej aj teplej vode, vďaka čomu je všestranná. Je ideálna pre vegánov a vegetariánov, pretože pochádza z prírodných surovín na rastlinnej báze.
 
Aplikácie arabskej gumy
 
– Nápoje
- Emulgátor
– Stabilizátor emulzií a – suspenzií
- Stabilizátor peny
– Stabilizátor a zlepšenie – textúry pri výrobe vína
 
Cukrovinky
 
– Lazúrovací a náterový prostriedok
– Suspenzný prostriedok
– Filmotvorný, bariérový a ochranný koloid
– Lepidlo a spojivo
– Texturizačné a želatinačné činidlo
- Antikryštalizačné činidlo,
 
Mliečne výrobky/omáčky
 
– Suspenzný prostriedok, emulgátor a stabilizátor
– Želírujúce činidlo
 
Pečivo
 
– Vylepšené vlastnosti vlhkosti, zlepšené mraziace vlastnosti, jemnejšia textúra, chrumkavejšia kôrka
 
Príchute, vitamíny a iné funkčné doplnky
 
– Nosič a ochranný koloid, mikroenkapsulácie
– Emulgátor, stabilizačný a suspenzný prostriedok
 
Ako vo vode rozpustná vláknina
 
– Obohacovanie vláknami
- Prebiotické vlastnosti
– Zníženie nutričnej hodnoty potravín
 
Farmaceutické výrobky a výrobky zdravotnej starostlivosti
 
– Emulgácia a stabilizácia emulzií alebo suspenzií
– Spojivo alebo texturizátor na pastilky a tablety
- Náterový prostriedok
 
Množstvo ďalších aplikácií
 
– Emulgácia a stabilizácia v kozmetike a osobnej starostlivosti
– Emulgátor pre tlačiarenskú farbu
– Litografia
– Filmotvorný alebo náterový prostriedok na priemyselné aplikácie
 
Ako vydymovadlo
 
- Živica z arabskej gumy sa môže páliť na uhlí samostatne, aby pomohla požehnať a odstrániť negativitu pri čistení priestoru. Môže byť tiež použitá ako spojivo pre domáce vonné tyčinky alebo kornútky.
 
Potravinárska kvalita!
Pôvod: Sudán