Stevia prášok z Grécka

Prírodná sladiaca sila: Prášok zo stévie je sladší ako stolový cukor a je bez kalórií!

Ako je možné použiť výťažok zo stevie?
Vyskúšajte napr. vo vašom pečive: koláče, pečivo, dezerty, sušienky a samozrejme zodpovedajúce sladké náplne pre tieto pochúťky. Stevia sa môže používať aj v mliečnych výrobkoch, ako je smotana, tvaroh, jogurt a domáca zmrzlina. Stevia je odolná voči teplotám, a preto je ideálna na varenie a pečenie.

Veľmi špeciálna bylina:
Stevia rebaudiana, ktorá sa tiež nazýva sladká a medová bylina, sa po stáročia používala ako sladidlo v mnohých krajinách. Od decembra 2011 sú zložky steviolglykozidy, ktoré pozostávajú hlavne zo steviozidu, v EÚ schválené ako potravinárske prídavné látky. Rastlina stévia pochádza z Paraguaja. V Japonsku, Kórei a Južnej Amerike sa už dlho používa ako prísada do liekov a ako sladidlo. Veľkou výhodou výrobkov zo stévie je ich teplotná odolnosť (do 200 ° C) a vysoká sladkosť. Stévia je bez kalórií.

Mleté listy stévie. Rovnako ako v prípade rezaných listov, môžete prášok zo stévie pridať do čaju alebo iných nápojov. Na rozdiel od extraktu zo stévie (steviozidu) obsahuje tento prášok všetky pomleté ​​listy, to znamená, že sa prášok nerozpúšťa úplne a zostáva usadenina.

Prášok je možné použiť aj na varenie a pečenie, prísady sa zachovajú až do 200 stupňov Celzia. Listy stévie majú vlastnú jemnú chuť, ktorá sa málokedy vníma ako nepríjemná.

Recept na domáci extrakt zo stévie:

Steviový prášok alebo listy zalejte čistým alkoholom, kým nie sú listy úplne zakryté. Nechajte 1-2 dni lúhovať a potom preceďte. Ak extrahovaný extrakt pomaly zahrejete, alkohol sa odparí a zostane vysoko koncentrovaný extrakt zo stévie!

Krajina pôvodu: Grécko