Chia (Salvia hispanica) je zelená rastlina s výškou 1 meter, ktorej kvety sú biele alebo fialové a s malými béžovými až čiernymi semenami z čeľade Lamiaceae. Chia pochádza z Južnej Ameriky: Bolívia, Guatemala, Mexiko, Nikaragua, ale pestuje sa aj v Austrálii, ktorá bola v roku 2008 najväčším producentom semien chia. Na rozdiel od ľanových alebo sezamových semienok by semená chia nemali byť drvené alebo mleté, pretože sa ľahko trávia.

 

 Vlastnosti: Semená Chia sú dôležitým zdrojom živín, vlákniny, bielkovín, omega 3 mastných kyselín, antioxidantov a minerálov. 28 gramová porcia chia obsahuje približne: 9 gramov tuku, 5 miligramov sodíka, 11 gramov vlákniny a 4 gramy bielkovín. Z odporúčanej dennej dávky poskytujú semená chia príjem 18% vápnika, 27% fosforu, 30% horčíka a odporúča sa konzumovať maximálne 2 polievkové lyžice semien denne.

 

Semená chia sa môžu jesť ako také, zmiešané s vodou, ktoré sa po 10 minútach stanú želatínovými (prírodný proces hydratácie semien), zmiešané v obilninách s mliekom, jogurtom, šalátmi, polievkami, zákuskami, chlebom atď.

 

Semená Chia - výhody:

 

- posilňujú imunitný systém a dodávajú telu dodatočnú energiu vďaka obsahu bielkovín, omega 3 mastných kyselín a vlákniny;

 

- sú dôležitým zdrojom antioxidantov, ktoré pomáhajú neutralizovať voľné radikály, detoxikujú organizmus, čím bránia predčasnému starnutiu a predlžujú životnosť;

 

- pri chudnutí, vláknina a živiny vyvolávajú pocit sýtosti, pretože pri kontakte s vodou a žalúdočnými šťavami semená chia napučiavajú a odstraňujú chuť do jedla;

 

- stimuluje trávenie, vďaka obsahu vlákniny pomáha predchádzať gastrointestinálnym ochoreniam;

 

- znižujú hladinu cholesterolu, krvný tlak a pomáhajú predchádzať cukrovke;

 

- Vápnik a horčík zo semien chia pomáhajú udržiavať zdravé kosti a pomáhajú predchádzať osteoporóze, najmä u žien po menopauze;

 

- zlepšujú mozgové funkcie, pamäť, koncentráciu;

 

- majú protizápalovú úlohu v kĺboch, znižujú bolesť a pomáhajú zlepšovať pohyblivosť kĺbov;

 

- v prípade porúch spánku semená chia obsahujú aminokyselinu tryptofán, ktorý prispieva k uvoľneniu tela a navodenia pokojného spánku.

 

 

Ako používať: Môžete konzumovať 1-2 polievkové lyžice denne v rôznych formách, môžu sa jesť surové, mleté ​​alebo klíčiace, alebo sa môžu pridávať do: obilnín, jogurtov, šalátov, polievok, ryže, omáčok, v rôznych kokteiloch. Semená šalvie sa môžu tiež použiť na prípravu koláčov a sušienok. Skladujte na chladnom a suchom mieste. Uchovávajte mimo dosahu detí. Nepoužívajte po dátume exspirácie.

Poznámka: Denný príjem 15 g (cca 2 polievkové lyžice) chia semienok nesmie byť prekročený.

Informácie o výživovej hodnote
Na 100 g
Energia 1893 kJ / 459 kcal
Tuk 33 g
z toho nasýtené mastné kyseliny 3,5 g
z toho mononenasýtené mastné kyseliny 2,8 g
polynenasýtené mastné kyseliny 25 g
Sacharidy 2,3 g
z toho cukor 1,5 g
Vláknina 34 g
Bielkoviny 22 g
Soľ 0,01 g

Pôvod: Bolívia

Odporúčania: kostný systém a kĺby , nádorové ochorenia