Živica z mastixového dreva - prírodná guma
Mastichová živica alebo len mastichová guma je od staroveku známa ako prírodná guma. Vďaka tvaru slzy, ktorá sa získava, keď živica vyteká na kôru mastichy, sa nazýva aj „Slzy Chiosu“ – grécky ostrov, kde sa hlavne pestuje. Masticha má charakteristickú balzamovú arómu, ľahko sa žuva a vytvára pružnú gumu. Používa sa na dochutenie žuvačiek, cukríkov, tureckého medu, rôznych dezertov a alkoholických nápojov. V Libanone a Egypte sa používa na dochucovanie polievok, mäsa a dezertov.

Živica masticha sa mení v závislosti od teploty, v lete je mäkká a v zime tvrdšia. Čerstvá masticha má svetlú belavú farbu, jemnejšiu štruktúru a ľahšie sa žuva.

Použitie mastichovej gumy:
na priamu konzumáciu ako žuvačka pre svieži dych alebo ako korenie, ktoré sa rozpúšťa v teplých jedlách. Môže ochutiť olivový olej alebo iné rastlinné oleje.

Ingrediencie:
100% prírodná mastichová živica (Pistacia lentiscus).

10 g