CHILI VLASY 

Chilli vlákna, nazývané tiež anjelské vlasy, sú u nás dostupné v tej najlepšej kvalite a za prijateľnú cenu.

Chilli vlákna majú malú príchuť, ale ich chuť sa pohybuje od miernej až po ohnivo horkú. Kapsaicín, ktorý dodáva chilli niťam ich pikantnosť, sa nachádza v rôznych množstvách v semenách, žilkách a pokožke, v závislosti od typu a stupňa zrelosti. Veľké, guľaté, mäsité plody sú vo všeobecnosti miernejšie ako malé, hrotité, špicaté plody. 

Chilli vlasy sú tiež špecifické svojou chuťou. Nie sú ostré, ale voňajú paprikou. Použitie: predovšetkým na ozdobu hotových pokrmov, tiež v orientálnej kuchyni.

Použitie v kuchyni
V trópoch pridávajú chilli príchuť štandardným jedlám, ako je ryža v Indii a juhovýchodnej Ázii, fazuľa a kukurica v Mexiku, maniok v Južnej Amerike. Robia z nich kari prášok horký a pridávajú sa do nakladaného korenia, paprikových omáčok, chilli oleja a esencie. Výťažky z chilli sa dokonca používajú na zázvorové pivo a iné nápoje.

POZOR!
Pri práci s chilli alebo chilli niťami si vždy dobre umyte ruky a nedotýkajte sa očí, citlivých oblastí alebo ľahkých poranení.