Sladidlá, stévia, cukor, med

Kokosový cukor, palmový cukor, trstinový cukor, javorový sirup, med, agáve, stevia, melasa. V tejto kategórii nájdete xylitol, melasu, stéviu a mnoho ďalších sladidiel, ktoré je možné úspešne použiť v každej kuchyni. Cukor, najmä v príliš veľkom množstve, nemá pozitívny vplyv na naše zdravie. Každý, kto nemôže žiť bez každodennej sladkosti, by sa mal pozrieť na stéviu. Toto je určite zdravšia alternatíva, ktorá získala veľa fanúšikov. Tento produkt je dodávaný v rôznych formách. Vyrába sa na báze steviolových glykozidov. Toto úplne prírodné sladidlo umožňuje úplne nahradiť tradičný cukor. Neobsahuje kalórie, má glykemický index približne 1. Stevia udivuje nielen úrovňou sladkosti, ale aj svojou chuťou, čo z nej robí ideálnu pre jedlo a nápoje. Melasa je sladký, hustý, tmavohnedý sirup získaný z cukrovej repy, cukrovej trstiny. Najsvetlejšia melasa je najsladšia, zatiaľ čo najtmavšia (čierna melasa) je najmenej sladká. V tejto kategórii nájdete okrem iného sirupy z agáve, kukuričné ​​sirupy, datlové sirupy, ryžové sirupy a sladový jačmeň. Sirupy sú vynikajúcou alternatívou k tradičným sladidlám. Perfektné na pečenie, na dezerty alebo ako poleva napríklad na palacinky. Trstinový cukor sa získava z cukrovej trstiny bez oddelenia melasy a kryštálov. Má charakteristickú karamelovú príchuť a dochuť a jeho farba sa pohybuje od zlatohnedej po tmavohnedú.