Získaný z kakaových bôbov z Ekvádoru a Ghany, kakaový prášok DeZaan má prvotriednu kvalitu, ktorú oceňujú slávni cukrári a pekári.

 

Po prážení sa kakaové bôby alkalizujú, aby sa odstránila horká chuť a zintenzívnila sa farba, aróma a špeciálny buket. Aróma kakaového prášku tiež veľmi závisí od percentuálneho podielu tuku. Štandardné výrobky neobsahujú viac ako 10 - 12% tuku, zatiaľ čo prémiové výrobky / výrobky pre labužníkov majú minimálne 20 - 24%.

 

Kakaový prášok má jemnú štruktúru, svetlo hnedú farbu a sladkú arómu.

 

Zloženie: alkalizované kakao s obsahom tuku 10 - 12%.

 

Ako sa používa: Môže sa používať pri príprave rôznych zákuskov, pekárskych a cukrárskych výrobkov.

 

Krajina pôvodu: Turecko