🌿 Sorbát / Sorban draselný (E202)

INCI: Potassium Sorbate
Označenie: E202
Rozpustnosť: voda (pridáva sa do vodnej fázy) 💧

Sorban draselný je mierne kyslý konzervačný prostriedok používaný v kozmetike aj potravinárstve.

Je obzvlášť účinný proti:

✔ plesniam
✔ kvasinkám
✔ hubám

Pôsobí tak, že zabraňuje množeniu mikroorganizmov – predlžuje trvanlivosť produktu, no mikroorganizmy okamžite nezabíja.

Na čo sa sorban draselný E202 používa?

Sorbát draselný E202 je mierne kyslý, zabraňuje množeniu mikróbov, ako sú baktérie, huby, plesne, a predlžuje trvanlivosť potravín a kozmetiky. Medzi bežné použitia patrí:

Ako konzervačný prostriedok na víno. Sorbát draselný sa bežne pridáva do vína počas fermentácie, aby sa zabránilo jeho znehodnoteniu, udržala sa chuť vína a chránila pred rastom kvasiniek a plesní.

Ako konzervačná látka v prostriedkoch osobnej starostlivosti a kozmetických výrobkoch. Šampóny, kondicionéry, tekuté základy a tekuté korektory často obsahujú sorban draselný, ktorý pomáha zabrániť degradácii produktov.

Ako konzervant potravín. Sorbát draselný sa používa na zabránenie rastu plesní, baktérií a plesní v syroch, ovocí, pečive, sušených mäsových výrobkoch, nealkoholických nápojoch a ovocných nápojoch a rôsoloch. Nachádza sa hlavne v potravinách, ktoré sa skladujú pri izbovej teplote. Bylinné doplnky navyše všeobecne obsahujú sorban draselný, ktorý pomáha predchádzať plesniam a mikróbom a zvyšuje trvanlivosť.

🧴 Použitie v kozmetike

Sorban draselný patrí medzi najčastejšie používané konzervanty v prírodnej kozmetike 🌿

✨ Účinky v kozmetike

✔ Antimykotická ochrana (plesne, kvasinky)
✔ Stabilizácia vodných formulácií
✔ Predĺženie trvanlivosti
✔ Ochrana proti mikrobiálnemu znehodnoteniu

Používa sa v:

• šampónoch 💆‍♀️

• kondicionéroch

• tonikách

• krémoch

• tekutých make-upoch

👉 Funguje najlepšie pri pH do 5,5.

📏 Aplikačné koncentrácie

🔹 Granuly:

0,2 %
(0,1 g na 50 g formulácie)

🔹 Roztok:

1 %
(2 kvapky na 10 g produktu – orientačne, trvanlivosť cca 3 mesiace)

🧪 Ako si pripraviť roztok

👉 1 diel sorbanu draselného
👉 4 diely vody

Vznikne 20 % roztok, ktorý môžete dávkovať presnejšie do formulácie.

🍶 Použitie v potravinárstve

Sorban draselný E202 sa používa ako konzervant v:

✔ víne 🍷
✔ syroch 🧀
✔ pečive 🍞
✔ sušených mäsových výrobkoch
✔ ovocných nápojoch 🥤
✔ rôsoloch a džemoch

Vo víne sa používa na zabránenie sekundárnej fermentácie a rastu kvasiniek.

🔬 Sorban draselný vs. Benzoan sodný

👉 Sorban je silnejší proti plesniam.
👉 Benzoan je silnejší proti baktériám.
👉 Kombinácia oboch = širšie spektrum ochrany.

⚖️ Mini návod: Ako nastaviť správne pH

Účinnosť sorbanu draselného závisí od pH produktu.

🧴 Ideálne pH:

4 – 5,5

Postup:

1️⃣ Zmerajte pH hotovej formulácie.
2️⃣ Ak je pH vyššie ako 5,5, upravte ho (napr. kyselinou mliečnou).
3️⃣ Po úprave znovu zmerajte.

👉 Konzervant je účinný len v mierne kyslom prostredí.

⚠️ Dôležité upozornenia

• Pri vysokom pH je účinnosť slabá.

• Nejde o sterilizáciu produktu.

• Dodržujte odporúčané koncentrácie.

• Skladujte v suchu a dobre uzavretom obale.

💛 Prečo zaradiť sorban draselný?

✔ Spoľahlivá ochrana proti plesniam
✔ Povolený v prírodnej kozmetike
✔ Jednoduché dávkovanie
✔ Široké potravinárske využitie

👉 Stabilný produkt = bezpečný produkt 🧴✨

Nastavte správne pH a doprajte formulácii spoľahlivú ochranu.

❓ FAQ – Sorban draselný (E202)

Je sorban draselný vhodný do prírodnej kozmetiky?

Áno 🌿 Je povolený v prírodnej kozmetike a patrí medzi najčastejšie používané konzervanty proti plesniam a kvasinkám.

Pri akom pH funguje najlepšie?

Najvyššiu účinnosť má pri pH 4 – 5,5.
Pri vyššom pH jeho konzervačný účinok výrazne klesá.

Môžem ho použiť samostatne?

Áno, ale pokrýva hlavne plesne a kvasinky.
Ak chcete širšie spektrum ochrany (najmä proti baktériám), odporúča sa kombinácia s benzoanom sodným.

Je vhodný do bezvodých produktov?

Nie. Používa sa najmä vo vodných alebo emulzných formuláciách (krémy, gély, toniká).
V bezvodých produktoch nie je potrebný.

Rozpúšťa sa v oleji?

Nie. Je rozpustný vo vode 💧 a pridáva sa do vodnej fázy.

Môžem si pripraviť vlastný roztok?

Áno.
Odporúčaný pomer je 1 diel sorbanu draselného na 4 diely vody (vznikne 20 % roztok).
Ten potom dávkujete do finálnej formulácie.

Aká je odporúčaná koncentrácia?

Bežne 0,1 – 0,2 % z celkovej hmotnosti produktu.
Vždy sa držte odporúčaného rozmedzia.

Je sorban draselný bezpečný?

Pri dodržaní odporúčaných koncentrácií je považovaný za bezpečný.
Používa sa aj v potravinárstve (E202).

Je to to isté ako benzoan sodný?

Nie.
Sorban draselný je silnejší proti plesniam a kvasinkám, zatiaľ čo benzoan sodný má lepší účinok proti baktériám.

Ako zistím, či môj produkt potrebuje konzervant?

Ak obsahuje vodu 💧 alebo vodnú fázu, konzervant je nevyhnutný.
Bez konzervácie sa mikroorganizmy začnú množiť veľmi rýchlo.

💛 Tip pre formulátorov

Ideálna kombinácia pre širšie spektrum ochrany:
✔ Sorban draselný (0,05 – 0,1 %)
✔ Benzoan sodný (0,05 – 0,1 %)
✔ pH upraviť pod 5