Fenikel

Fenikel (Foeniculum vulgare) je rastlinný druh rodu Foeniculum (väčšina botanikov ho považuje za jediný druh v tomto rode). Je členom čeľade Apiaceae (predtým Umbelliferae). Je to mrazuvzdorná, trváca bylina umber, ktorá má žlté kvety a listy. Je pôvodom z brehov Stredozemného mora, ale v mnohých častiach sveta sa značne naturalizoval, najmä v suchých pôdach blízko morského pobrežia a na brehoch riek. Je to veľmi aromatická bylina s kulinárskym a liečivým využitím, ktorá je spolu s podobnou chuťou anízu jednou zo základných zložiek absintu.