Jemný kakaový prášok z pražených kakaových bôbov. Vyrobené lisovaním fermentovaných a pražených zmesí rôznych odrôd kakaových bôbov pri 165oC. Takto sa vyrába kakaová pasta. Kakaové maslo sa z neho extrahuje a zvyšná sušina sa rozomelie na jemný prášok.

 

Pražené kakao má sýtu hnedú farbu, horkastú chuť s jemne kyslou dochuťou. Má stimulačný účinok a predpokladá sa, že zlepšuje náladu.

 

Použitie praženého kakaového prášku:

Najpopulárnejšie použitie kakaového prášku je na prípravu horúceho čokoládového nápoja s mliekom a kakaom. Ďalšie lahodné maškrty vytvoríte s kakaom v receptoch na šejky, smoothies či müsli. Použite na dodanie hlbokej kakaovej chuti sušienkam, koláčikom, tortám, brownies, pudingu, zmrzline a iným dezertom. Zmiešaný so sladidlom a trochou kokosového oleja tvorí kakaový prášok skvelú polevu. Skombinujte s kakaovým maslom alebo kakaovou pastou a rôznymi orechmi na výrobu domácej čokolády. Kakaový prášok sa hodí k mäte, pomaranču, škorici a ostrým koreniam. Použite kakaový prášok na výrobu čokoládových palaciniek, muffinov, koláčov, sušienok a polevy.

 

RECEPT: KAKAOVÝ KRÉM S OVOCÍM

Ingrediencie:

 

1 avokádo

1 ml agáve

80 g kakaového prášku

50 g kokosového oleja

50 g kešu

50 g malín / čiernych bobúľ na ozdobu

 

Všetko rozmixujte v mixéri, navrch položte ovocie a užívajte si!

 

Výživové údaje na 100 g:

Energetická hodnota - 1449kJ / 346kcal

Tuky - 11 g,

z toho nasýtené - 6,5 g;

Sacharidy - 14,1 g,

z toho cukry - 0 g;

Vláknina - 46 g;

Bielkoviny - 24,9 g;

Soľ - 0,3 g.

 

Krajina pôvodu: Holandsko