Modrá spirulina prášok, Zoya, 40 g

Farbiaci potravinársky pigment – modrý prášok spiruliny
Modrý prášok spiruliny je tmavomodrý pigment nazývaný fykocyanín alebo fykocyanín C, ktorý je prirodzene prítomný v C-cyanobaktériách a modrozelených riasach, ako je spirulina, z ktorých sa extrahuje. Tento vo vode rozpustný modrý jemný prášok v zmesi s jedlom alebo nápojmi ho zafarbí do intenzívnej modrej. Bez GMO.

Ako použiť:
1/2 lyžičky (1 gram). Použite na výrobu pôsobivých modrých koláčov, koláčov a zmrzliny. Na zafarbenie šľahačky do horúcich nápojov a kávy alebo na výrobu modrých cestovín. Nepoužívajte, ak ste alergický na produkt.

Kuchári a gurmáni z celého sveta používajú túto úžasnú rastlinu na vytváranie ocenených jedál, ktoré spievajú farbami. Modrý prášok spiruliny je pigment získaný z modrozelených rias. Počas 16. storočia Aztékovia zbierali modrú spirulinu a používali riasy na výrobu koláčov nazývaných Tecuitlatl. Modrá spirulina je ideálna na primiešanie do vašich obľúbených jogurtov, smoothies, dezertov a pečiva. 

Modrá Spirulina je známa tým, že podporuje zdravú zápalovú reakciu a má mnoho antioxidačných účinkov. Modrá spirulina, používaná ako zdroj diétnych bielkovín, železa a antioxidantov, môže znižovať negatívne účinky normálnej zápalovej reakcie organizmu a používa sa aj pri chudnutí, poruche pozornosti a hyperaktivite (ADHD), cukrovke, strese, únave atď.
Okrem cenného modrého pigmentu je riasa známa aj ako zdroj nenasýtených mastných kyselín, vitamínov ako vitamín B12, enzýmov a stopových prvkov a minerálov ako železo, vápnik a draslík. Spirulina má tiež takmer kompletné spektrum aminokyselín a ponúka tak všetky nevyhnutné zložky, ktoré ľudský organizmus potrebuje na stavbu buniek a produkciu hormónov a enzýmov. S obsahom bielkovín 60 % je prášok modrej spiruliny jedným z najbohatších prírodných produktov zo všetkých, a preto je veľmi obľúbený aj u vegánov a milovníkov raw food.

Spirulina má dlhú tradíciu ako jedlo najmä v Ázii. Už v raných dobách sa riasa spirulina sušila a pridávala do polievok, pečiva a koláčov. Ale modrá spirulina sa stala známou nielen ako potravina, ale aj ako úplne prírodné farbivo. Modrá spirulina je stálofarebná do 70° C. Ak sa však pri farbení potravín nechcete zaobísť bez vitamínov a životne dôležitých látok zo superpotraviny, modrú spirulinu opatrne primiešajte až úplne na záver, počas chladenia.

CHUŤ: bez rybej chuti, jemná a neutrálna

Vynikajúce na farbenie:
Fykocyanín je pigment na rastlinnej báze, a preto je možné tento extrakt použiť na farbenie širokej škály potravín na modro bez námahy a bez akýchkoľvek chemikálií.
Je obzvlášť vhodný na modré smoothie, koláče alebo polevy na koláče. K narodeninám detí vytvára skvelú Šmolkovú zmrzlinu.
Fykocyanín:
Fykocyanín (Phyco = riasa; Cyanin = modrozelená) je výťažok z riasy spirulina, modrozelenej riasy.
Spirulina existuje už viac ako 3,5 miliardy rokov a pozostáva z viac ako 65% bielkovín. No nielen bielkoviny obsahujú cenné modrozelené riasy, spirulina obsahuje aj pigment fykocyanín.

Fykocyanín je jedným z najdôležitejších fytopigmentov rias spirulina a je obsiahnutý výlučne v spiruline. Tento fykobiliproteín však nedáva modrozeleným riasam len typickú zelenomodrú farbu.
Fykocyanín pôsobí počas fotosyntézy ako dodatočný pigment a dokáže uložiť takmer toľko slnečnej energie ako chlorofyl.
V spiruline je obsiahnutý 12-15% fykocyanín, svojím zložením je veľmi podobný ľudským žlčovým pigmentom a vyznačuje sa silným antioxidačným účinkom, ako aj modrofarbivou vlastnosťou.

Ingrediencie:
prášok extraktu modrej spiruliny (Arthrospira platensis).

Nutričné hodnoty na 100 g:
Energetická hodnota 1596kJ / 378kcal
Tuky 0,3 g,
z toho nasýtené 0g
Sacharidy 56,6 g
z toho cukry 0g
Vláknina 4,94 g
Bielkoviny 45,2 g
Soľ 2,9 g
Vitamín B12 - 50 μg.

40 g