Manna Cannelata biela / Jaseň mannový

Manna patrí do rodu jaseňa - jedná sa o stredne veľký ker, z ktorého sa získava šťava - belavá a sladkastá hmota, ktorá tuhne a používa sa ako ochucovadlo. Tento kvetinový strom sa nazýva latinsky: Francinus ornus.

Jeho názov pochádza z miazgy, ktorá vychádza z konárov a vetvičiek, ktoré sú poškriabané. Okrem niekoľkých ďalších prísad má šťava sladkastú chuť. V južnom Taliansku sa jaseň manna pestuje na plantážach.
Biely mannový prášok sa používa ako doplnok stravy. Nadmerná konzumácia môže viesť k nepriechodnosti čriev a zápche. Preto by sa nemala prekročiť denná spotreba 20 - 40 g.