Najlepšie chutné potraviny bohaté na železo

➤ Červené mäso: Chudé červené mäso je jedným z najlepších zdrojov železa a ďalších. Je tiež výborným zdrojom bielkovín, vitamínov B, zinku a selénu, ktoré sú dôležité pre dobré celkové zdravie.

 

➤ Pečeň a iné orgány: Hovädzia a kuracia pečeň je zdrojom živín plných železa, vitamínov a minerálov. Orgány ako srdce, obličky a mozog sú tiež mimoriadne výživné a bohaté na železo, ako aj bielkoviny, meď, selén a ďalšie živiny. A čo viac, tieto orgány sú jedny z najlepších zdrojov cholínu, základnej makroživiny pre zdravie mozgu a pečene.

 

➤ Špenát: Špenát je nielen bohatý na železo, ale obsahuje aj základné vitamíny a antioxidanty, ktoré podporujú celkové zdravie a pohodu. Okrem toho, že je mimoriadne lahodný, je tiež ľahké ho zakomponovať do mnohých jedál, ako sú smoothies, omelety, šaláty, rôzne zmesi alebo dokonca varené ako také.

 

➤ Šošovica: Šošovica je vynikajúcim zdrojom železa, bielkovín a vlákniny, čo z nej robí zdravú alternatívu mäsa, skvelú pre vegetariánov a vegánov. Pomáha tiež regulovať trávenie a podporuje pocit sýtosti.

 

➤ Brokolica: Brokolica je silným zdrojom železa a ďalších základných živín pre ľudské telo. Je bohatá na horčík, vitamín C a vitamín K. Vysoký obsah vitamínu C robí dobrý tím s vysokým obsahom železa, pretože ten prvý zvyšuje schopnosť tela absorbovať železo.

 

➤ Quinoa: Quinoa je po stáročia známa pseudoobilnina, ktorá neobsahuje lepok, no má výborné nutričné ​​hodnoty. Okrem vysokého obsahu železa, ktoré obsahuje, má táto pseudoobilnina vysoký obsah bielkovín (vyšší ako v iných obilninách), ale aj horčíka, medi, folátov, mangánu a ďalších živín. Tiež vysoký obsah antioxidantov prítomných v quinoa pomáha chrániť bunky pred voľnými radikálmi.

 

➤ Tofu: Tofu, bielkovina na báze sóje, je dôležitým zdrojom železa a dá sa použiť ako náhrada mäsa v mnohých jedlách. Zároveň je tofu výborným zdrojom tiamínu a minerálov, ako je vápnik, selén a horčík, ako aj izoflavónov – zlúčenín, ktoré pomáhajú znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení a zlepšujú symptómy menopauzy.

 

➤ Cícer a čierna fazuľa: Cícer a čierna fazuľa si s istotou zaslúžia svoje miesto na zozname najlepších potravín bohatých na železo. Nielenže sú dokonalými prísadami do šalátov, dusených pokrmov a polievok, ale táto zelenina je vysokým zdrojom železa, bielkovín a ďalších živín prospešných pre ľudské telo.

 

➤ Kel: Kel, tmavozelený list, je superpotravina, ktorá je nabitá železom a ďalšími základnými živinami, ako je horčík, draslík, vitamín A, B6, K, C a vitamín K.

 

➤ Horká čokoláda: Netreba zabudnúť ani na dezert, ak chcete zvýšiť príjem železa z niečoho sladkého, horká čokoláda je ideálna voľba. Okrem toho, že je lahodná a výživná, obsahuje aj vysoké množstvo železa a ďalšie. Meď, horčík a prebiotická vláknina sú súčasťou tohto dezertu, ktorý pomáha znižovať úzkosť a znižovať riziko infarktu a mŕtvice.

 

Začlenenie väčšieho množstva potravín bohatých na železo do vašej stravy môže mať množstvo zdravotných výhod.

 

Železo je nevyhnutné pre zdravú imunitnú funkciu, kognitívne zdravie a udržanie zdravého metabolizmu. Môže tiež pomôcť v boji proti únave zvýšením toku kyslíka v tele a udržiavaním zdravých buniek, pokožky, vlasov a nechtov.

 

Samozrejme, ako všeobecné pravidlo v živote platí, že „všetko má svoje hranice“. Tak je to aj so železom. Pre každého je dôležité vedieť, aké je potrebné množstvo železa pre telo, podľa veku, pohlavia a celkového zdravotného stavu. Nadbytok železa môže viesť k otrave železom alebo dedičnej hemochromatóze. V druhom prípade ide o genetický stav, ktorý zvyšuje riziko rakoviny, problémov s pečeňou, cukrovky, artritídy alebo srdcového zlyhania.

 

Príznaky nedostatku železa sa objavujú postupne a zvyčajne začínajú zvýšenou únavou, ťažkosťami s pohybom, nedostatkom energie, anémiou. V niektorých situáciách sa okrem týchto príznakov môžu objaviť aj iné, ako napríklad:

 

◙ zvýšený pulz;

◙ studené končatiny;

◙ vypadávanie vlasov;

◙ podráždenie v kútiku úst;

◙ ťažkosti s prehĺtaním (v prípade závažného nedostatku železa).

 

 

Hoci väčšina ľudí môže mať nedostatok železa, existujú niektorí ľudia, ktorí sú náchylnejší na tento nedostatok, a to:

 

◙ tehotné ženy;