Harissa korenie BIO 50 g

Pikantná a korenistá zmes korenia Harissa sa pridáva do jedál po celej kontinentálnej Afrike; je tradične založená na chilli, koriandri a kmíne, cesnaku a soli, ale vyskytuje sa veľa regionálnych variácií. Naša zmes je ohnivá, korenistá zmes cesnakových granúl, mäty, rasce, kajenského koriandra, kmínu, chilli a morskej soli, ktorá je ideálna na dodanie pikantnisti a chutí všetkým druhom mäsa, najmä pokrmom z bravčového, hydinového a rybieho mäsa.

Vedeli ste, že existuje celý rad receptov na výrobu harissy? V Afrike, odkiaľ koreninová zmes pochádza, je táto zmes obzvlášť populárna v Maroku, Líbyi, Alžírsku a Tunisku. Recepty sa v jednotlivých regiónoch líšia a zahŕňajú pridanie prísad, ako sú okvetné lístky ruží, červená paprika, škorica a citrónová šťava. V niektorých regiónoch má harissa dokonca údenú príchuť, ktorá sa dosahuje pridaním dymovej papriky do zmesi. Rovnako ako v práškovej forme sa harissa predáva aj ako pasta vyrobená z olivového oleja.
Navrhované použitie:
Pridajte korenie harissa do olivového oleja a pokvapkajte vrchnú časť humusu, vmiešajte do jedál z kuskusu a obilia. Táto ohnivá zmes klasického korenia sa dá použiť aj rôznymi spôsobmi,  používajte s mierou. Používa sa ako suchá alebo mokrá marináda, ktorá dodáva chuť rybám, mäsu a zelenine. Zľahka ju posypte na čerstvo popukanú kukuricu, aby ste si pripravili chutné pikantné slané občerstvenie, alebo posypte zemiakové kolieska alebo domáce lupienky. Pridajte k mletému kuraciemu, morčaciemu alebo bravčovému mäsu s trochou nakrájanej cibule a pripravte si vlastné pikantné hamburgery. Primiešajte do šalátových dresingov alebo nízkotučného jogurtu a pripravte tak marinády, dipy alebo polevy na pečené zemiaky, šaláty, grilované / pečené ryby a pečienky.

Zmiešané v:
UK
Suroviny z viac ako jednej krajiny.