Múka čierna rasca (Nigella Sativa), Albo, 250 g
Múka čierna rasca (Nigella Sativa), Albo, 250 g
Podľa Zoharyho a Hopfa sú archeologické dôkazy o najskoršom pestovaní Nigella Sativa „stále mizivé“, ale uvádzajú, že semená Nigella Sativa sa našli na niekoľkých miestach zo starovekého Egypta, vrátane Tutanchamonovej hrobky. Napriek tomu, že jeho presná úloha v egyptskej kultúre nie je známa, je známe, že položky uložené s faraónom boli starostlivo vybrané tak, aby mu pomohli v posmrtnom živote.
V systéme medicíny Unani Tibb sa čierne semienko (Carum bulbocastanum) považuje za cenný liek na množstvo chorôb. V islamskom hadís rozprávaným Abú Hurairahom hovorí: „Počul som Alahovho apoštola:„ V čiernom semene sa uzdravujú všetky choroby okrem smrti.
Unikátna kombinácia semien čierneho kmínu s viac ako 100 účinnými látkami a asi 50 prírodnými katalyzátormi bunkovej biosyntézy má schopnosť regulovať imunitnú funkciu a udržiavať dobré ľudské zdravie od útleho veku. Čierne semeno obsahuje 15 aminokyselín (z toho 8 z 9 esenciálnych), Omega-6, Omega-9, vitamíny A, B1, B2, B6 a C, karotén, niacín, folacín, ako aj draslík, vápnik, fosfor, horčík sodík, železo, mangán, selén, meď a zinok. Čierny kmín má vysoký obsah kyseliny gama-linolénovej (esenciálnej mastnej kyseliny na udržanie zdravej pokožky), kyseliny olejovej, linolénovej a palmitovej.
Účel:
Múka z čierneho kmínu (prášok z nigella sativa) je bohatá na mastné kyseliny Omega-3, Omega-6 a Omega-9. Pravidelnou konzumáciou zvyšuje imunitu, upravuje krvný tlak a znižuje hladinu zlého cholesterolu.
Zloženie:
Jemne mleté, čiastočne odtučnené semená čierneho kmínu (Nigella Sativa).
Nutričné hodnoty na 100 g:
Energia: 1631 kJ / 389 kcal
Tuky: 9 g
z toho nasýtené: 0,01 g
Sacharidy: 31,2 g
z toho cukry: 0,5 g
Bielkoviny: 41 g
Soľ: <0,01 g
Použitie:
Na priamu konzumáciu a ako prísada do polievok a pečiva. Prášok z čierneho semena môže prechádzať tepelným spracovaním.
Balenie: 250 g